가지, 토마토, 바질 리조또

준비하기

1. 볼에 바질과 파마산 치즈 60g을 넣습니다 (장식용으로 15g은 남겨둡니다). 터보 기능을 사용하여 갈아줍니다 . 갈아낸 재료를 꺼내 따로 둡니다.

2. 씻어서 큼직하게 썬 가지를 껍질째 넣고 (줄기와 잎만 제거하세요) 4단계 속도로 6초간 다져주세요. 다진 가지를 체에 담고 소금을 뿌린 후, 물기를 뺀 다음 그릇 위에 올려놓으세요.

3. 씻어서 대충 썬 토마토를 넣으세요. 속도 4로 5초간 다지세요 . 꺼내서 따로 두세요.

4. 다진 양파, 마늘 두 쪽, 기름을 볼에 넣으세요. 속도 5로 5초간 갈아주세요.

5. 그다음 100도에서 속도 1로 5분간 볶습니다.

6. 한편, 우리는 가지를 헹구고 물을 빼낸 다음 키친 페이퍼에 말립니다.

7. 가지를 넣고 100도에서 숟가락 속도로 왼쪽으로 돌리며 5분간 볶아주세요.

8. 토마토, 소금 1티스푼, 설탕 1티스푼을 넣으세요. 4분, 100도, 속도 1(교반), 역회전으로 설정하세요.

9. 우리는 냄비 또는 전자 레인지에서 국물을 가열합니다.

10. 밥을 넣고 100도에서 숟가락 속도로 왼쪽 방향으로 3분간 볶아주세요.

11. 와인을 넣고 계량컵 없이 4분, 100도, 스푼 속도, 역회전으로 조리하세요.

12. 뜨거운 육수를 넣고 계량컵 없이 100℃, 속도 1, 역회전으로 15분간 조리하세요.

13. 우리가 제공 할 용기에 붓고 그 위에 파마산과 바질 혼합물을 뿌립니다. 숟가락, 가급적이면 나무 숟가락 또는 실리콘 혀로 조심스럽게 섞으십시오.

14. 접시에 담아 파르마 산과 갈은 후추 몇 조각으로 장식합니다.