건포도와 호두가 들어간 비건 롤

준비하기

1. 롤의 경우:

   야채육수를 데우고 질감이 있는 콩을 넣어 20분간 수분을 공급합니다.

2. 그 사이에 움푹 파인 대추를 썰어주세요 5 초, 속도 5. 출금 및 예약합니다.

3. 잔을 씻지 않고 양파나 샬롯, 껍질을 벗기고 속을 제거한 사과, 호박을 넣습니다. 우리는 그것을 자르는 동안 5 초, 속도 5.

4. 기름을 넣고 데 친다 10 분, 120º, 속도 1

5. 별도의 그릇에 아마씨 가루와 물을 섞습니다. 잘 섞이도록 잘 저어주고 아마 알이 형성될 때까지 놓아두세요.

6. 간장 휴지 시간이 끝나면 물기를 잘 빼낸 유리잔에 넣습니다. 또한 다진 대추야자, 아마 달걀, 차전자피 껍질도 넣습니다. 흰 후추로 간을 하고 계피도 첨가합니다. 우리는 동안 섞는다 1 분, 속도 3, 좌회전.

7. 자두 및/또는 건포도를 추가합니다. 호두도 잘게 썰어서 모두 섞어주세요 30 초, 속도 3, 좌회전.

8. 작업대 위에는 커다란 투명 필름 1장을 깔았습니다. 반죽의 절반을 넣고 감싸고 닫아 컬이나 롤을 만듭니다.

9. 필름의 도움으로 공기를 제거하고 매우 컴팩트하게 만들기 위해 눌러야 합니다. 사탕처럼 닫은 후 투명 필름으로 포장합니다.

   파스타의 나머지 절반으로 작업을 반복합니다.

10. 두 개의 롤이 준비되면 날카로운 칼로 여러 곳을 찔러 바로마에 넣고 쪄줍니다.

    -잔에 아무것도 요리하지 않는 경우 :

    물 500g을 추가하고 비커를 사용하여 5° 속도로 120분 동안 가열합니다.

    시간이 지나면 비커를 제거하고 바로마를 그 자리에 놓고 프로그램합니다. 30 분, varoma 온도, 속도 2.

    -유리잔에서 요리하는 경우:

    Varoma를 제자리에 놓고 30 분, varoma 온도, 속도 2.

11. 롤을 식힌 후 조각으로 자르세요.

    서빙할 때 야채와 사과 소스를 함께 제공합니다.

12. 소스 :

    우리는 양파를 자른다 5 초, 속도 5. 조각을 블레이드쪽으로 내립니다.

13. 기름을 넣고 볶습니다 5 분, 120º, 속도 1

14. 우리는 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 사과를 자릅니다. 산화되지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다.

15. 우리는 와인을 붓고 2 분, 120º, 속도 2, 비커없이.

16. 사과와 국물을 넣고 소금과 육두구로 간을 합니다. 우리는 요리하는 동안 12 분, 120º, 속도 3

17. 우리는 1분, 5-7-9 속도로 묽은 소스가 될 때까지 진행합니다.