오늘은 특별한 맛 조합 고전적인 맛에 만족하지 않는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그들 모두를 위해이 초콜릿과 계피 아이스크림을 준비했습니다. 시나몬의 뉘앙스 노트와 함께 초콜릿의 맛을 감상 할 수있는 다른 믹스 ...

제가 넣은 양으로 아이스크림 2 리터가 나옵니다. 그래서 맛있는 것 외에도 많이 먹을 때 손님 많이 퍼지기 때문입니다. 냉장고에서 냉동 할 때는 두 번에 나누어서하여 완벽한 질감을 얻는 것이 좋습니다.

집에 냉장고가 없어도 걱정하지 마세요. 아이스크림 만들 수 있어요 같이. 그만큼 전통적인 방법 더 힘들지만 성공적입니다. 비결은 혼합물에 얼음 결정을 도입하는 것이므로 크림을 냉동실에 넣고 30 분마다 3 ~ 4 시간 동안 저어주는 것이 가장 좋습니다. 따라서 크림의 가장자리와 표면이 조금씩 얼고, 혼합되면 크리스탈이 나머지 크림과 결합됩니다. 조금씩 크림이 굳어지고 더 많은 양을 차지하는 것을 볼 수 있습니다. 이 트릭은 모든 종류의 아이스크림에 사용할 수 있습니다.

초콜릿과 계피 아이스크림이 당신에게 어울리는 또 다른 트릭 크림 같은 지방과 함께 재료를 사용하는 것입니다. 따라서 이러한 유형의 요리법을 만들 때는 전유와 휘핑 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

초콜릿과 계피 아이스크림

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초콜릿의 풍미와 계피의 힌트가 결합 된 맛있는 아이스크림.

Mayra Fernandez Joglar

레시피 유형 : 디저트
칼로리 : 275
서빙 : 2 litros

준비 시간 : 8H
조리시간: 20M
총 시간: 상반기 8M

재료

우유 500g
200g 다크 초콜릿
계피 스틱 4 개
설탕 75 g
반 전당 25g
계피 가루 1/2 티스푼 (디저트 크기)
계란 노른자 4 개
액체 크림 500g

준비하기

유리 잔에 초콜릿을 넣고 잘게 썰어줍니다 2 터보 스트로크. 우리는 큰 그릇에 제거합니다.
우유, 계피 스틱, 가루 계피를 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 5 분, 90º, 속도 1, 좌회전. 시간이 끝나면 우리는 다른 사람들을 쉬게합니다 5 분 뜨거운 유리 안에.
우리는 초콜릿이있는 그릇 위에 여과기를 놓고이를 걸러내는 우유를 부어 계피와 가능한 조각을 제거합니다. 예약했습니다.
유리를 씻지 않고 나비를 칼날에 놓고 반전 설탕과 일반 설탕으로 노른자를 치십시오. 우리는 프로그램 4 분, 속도 3 1/2.
한편, 우리는 그릇에있는 우유와 초콜릿의 혼합물을 저어 초콜릿 크림이 형성되도록합니다.
프로그래밍 시간이 끝나면 프로그래밍 5 분, 90º, 속도 1 입에 초콜릿 크림을 넣습니다. 이것은 표백 된 노른자와 부드럽게 섞일 것입니다. 모든 크림이 이미 유리 잔에 들어갔을 때 비커를 넣고 속도를 3 1/2까지 올렸습니다.
시간이 끝나면 우리는 1 분, 속도 2 그리고 모든 재료가 잘 섞이도 록 병에 액체 크림을 넣습니다.
혼합물을 제거하고 실온에 도달하게합니다. 그런 다음 보통 하룻밤 동안 방치하지만 적어도 5 시간 동안 냉장합니다.
다음날 우리는 혼합물을 냉장고로 버터를 바릅니다. 우리는 아이스크림을 뚜껑이 달린 용기에 옮기고 냉동실에 보관합니다.
서빙 할 때 아이스크림을 제거하고 서빙하기 전에 몇 분 동안 부드러워지면 아이스크림 아이스크림 같은 식감이 부드러워집니다.