고수 마요네즈

지금까지 집에서 우리는 마요 네사 클래식과 락토 네즈도 있지만 며칠 전에 우리가 정말 좋아하는 새로운 것을 시도했습니다. 고수 마요네즈에 관한 것입니다.

그 질감은 클래식 마요네즈 맛은 다르지만 커민, 마늘, 고수풀. 이 풍미의 조화는 야채, 해산물 또는 고기 요리에 활기를 더할 것입니다.

고수풀이 파슬리처럼 보이지만 맛의 뉘앙스가 매우 다르다는 것을 이미 알고 있습니다. 내 취향에 따라 더 멋진 최종 노트가 더 상쾌합니다. 널리 사용됩니다 국제 주방 좋은 세비체를 만들고 싶다면 그 사용은 필수입니다.

따라서 손님을 놀라게하고 싶다면 다음 번에 바베큐 파티 구운 감자 나 구운 새우에 고수를 곁들인 마요네즈를 꼭 드셔보세요.

고수 마요네즈

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좋아하는 그릴 요리와 함께 고수 마요네즈를 제공 할 수 있습니다.

• Mayra Fernandez Joglar

• 레시피 유형 : 소스
• 칼로리 : 115
• 서빙 : 20

• 준비 시간: 2M
• 요리 시간: 3M
• 총 시간: 5M

재료

• 달걀 1
• 작은 마늘 1 쪽
• 커민 가루 1 작은 술 (모카)
• 고수 잎 10 개
• 식초 1 회
• 올리브 오일 125g
• 해바라기 기름 125g
• 소금 1 꼬집

준비하기

1. 뚜껑에 용기를 놓고 밸런스 버튼을 누릅니다. 우리는 기름의 무게를 재고 저장합니다.

2. 나머지 재료를 유리 잔에 넣고 1 분, 진행 속도 4-6-9. 다음으로 비커가 제자리에 있는지 확인하고 속도 4, 시간 없음. 실 모양으로 미끄러 져 떨어지도록 뚜껑에 기름을 부어 소스가 유화되기 쉽습니다.

3. 기름이 모두 떨어지면 기계를 멈 춥니 다. 이 단계는 약 2 분 정도 걸립니다. 뚜껑을 열고 필요한 경우 소금을 넣습니다.

4. 이 마요네즈를 즉시 사용하거나 냉장고에 깨끗한 병에 담아 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

NOTES

마늘과 커민은 조심해야합니다. 너무 많으면 고수풀의 미묘한 맛을 죽일 수 있기 때문입니다.

TM21과의 동등성

추가 정보 - 마요네즈 소스