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기본 레시피 : 착빙 설탕

가루 설탕

가루 설탕, 착빙 설탕, 착빙 설탕 위로 설탕 유리. 이것이 알려진 많은 용어가 있습니다 가루 설탕 생과자 및 제과에 필수적입니다. 진실은 영어에서 온 것이 아니기 때문에 마지막 용어를 제외한 모든 용어가 정확하다는 것입니다. (유리 = 크리스탈), 하지만 프랑스어에서 (glacé = 얼음). 스페인어에서 가장 널리 사용되는 것은 착빙 설탕이지만 콜롬비아에서는 가루 설탕; 베네수엘라에서는 Nevazucar; 칠레에서는 설탕 꽃; 아르헨티나, 볼리비아, 에콰도르, 파라과이, 페루, 우루과이와 같은 다른 많은 국가에서는 설탕 만져도 알 수 없는. 이름을 잊은다면 용서 해주시고 공유 해주세요. 우리는 항상 여러분의 기여를 통해 많은 것을 배웁니다.

착빙 설탕은 많은 요리법에 사용됩니다. 쿠키, 패스트리, 컵 케이크… 상업용 버전은 일반적으로 전통적인 백설탕보다 비쌉니다. 하지만 써머 믹스로 블랑 키야를 사면 1 분 안에 착빙 설탕이 생깁니다. 터보를 사용하십시오.

 TM21과의 동등성

TM31 / TM21 동등

추가 정보 - 바삭한 초콜릿 쿠키, 붉은 과일 케이크, 초코 케이크


다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 쉬운, 15 분 미만, 생과자

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      담비

    안녕하세요.
    나는 옥수수 녹말 20g과 설탕 230g을 섞어 250 개의 착빙 설탕을 얻는 것이 좋습니다.
    얼마 전에 블로그에서 복사했지만 이렇게하면 어떤 이점이 있는지 잘 모르겠습니다.
    아는 사람 있나요?
    감사합니다
    포옹

         아나 발데스

      안녕, 마사. 밀가루 속의 전분이 수분을 흡수 할 수 있도록 장기간 보관하려면 옥수수 전분을 첨가합니다. 사실 레시피 노트에 넣을 게요. 감사합니다.

           담비

        아나 정말 감사합니다.
        부엌에서 우리의 일상을 어떻게 도와 주는가

             아나 발데스

          감사합니다 Marta! 키스!

      호세 루이스 마르티네스 카르바할

    지식 감사합니다

         Mayra Fernandez Joglar

      팔로우해주셔서 감사합니다!! 😀