우리는 종종 주방에서 식품의 유통기한을 늘리는 데 도움이 되는 수많은 요령과 방법 을 잊거나 모르고 있습니다. 식재료가 너무 많거나, 개봉한 식품을 어떻게 보관해야 할지 모를 때, 도움이 될 만한 몇 가지 팁과 요령을 소개합니다.
누구나 한 번쯤은 겪어봤을 일입니다. 여러 가지 사정으로 나중에 가격 인상을 피하기 위해 미리 구매 해야 했던 경험 말이죠. 또는 누군가 정원에서 따온 무언가를 받았는데, 어떻게 오래 보관해야 할지 몰라서 곤란했던 적도 있을 겁니다.
냉장고 정리 방법
식품의 유통기한은 냉장 보관 방법 에 따라 달라집니다 . 식품 보존에 이상적인 냉장고 온도는 5°C(41°F) 이지만, 여름에는 몇 도 정도 낮추는 것이 좋습니다. 냉동실은 -18°C(0°F)로 유지해야 합니다. 냉장고는 각 구역마다 온도가 다르기 때문에 식품을 특정 순서대로 정리해야 합니다. 다음 사항들을 참고하여 식품을 정리하세요.
- 아래 부분: 냉장고에서 가장 추운 곳이자 냉장고를 쟁반으로 놓을 수 있는 곳 가방에서 야채. 썰은 상추라면 봉지에 넣어둬야 하지만, 상추, 양배추 등이라면 신문지에 싸인. 서랍 외부와 첫 번째 선반에는 고기와 생선을 놓을 수 있습니다.
- 중간 부분: 그것은 추위의 중간 영역이므로 소시지, 우리가 요리 한 요리, 캔이나 라티야와 같은 음식은 우리가 열었습니다.
- 상단 또는 상단: 훨씬 덜 추운 지역이기 때문에 모든 유제품(우유, 요구르트, 치즈... 및 계란)과 같은 음식을 먹을 수 있습니다. 소시지도 넣을 수 있습니다.
- 문 지역: 추운 지역이지만 전체 냉장고 중 가장 추운 곳입니다. 선반에는 음료수, 소스, 버터, 잼을 놓을 수 있습니다.
고기와 생선을 보존
훨씬 더 효율적인 방법으로 이를 수행하기 위해 일련의 팁을 따라 보존을 훨씬 더 잘 구성할 수 있습니다.
- 물고기 우리의 가장 큰 두통입니다. 냉장고 하단에 넣어야 하며 주로 중간에 섭취해야 합니다. 구매 후 이틀. 이상적으로는 포장된 종이나 플라스틱에서 꺼내서 밀폐된 용기에 넣는 것입니다.
- 해산물 구입한 다음날부터 섭취해야 합니다. 될 수 없다면 그래야 한다. 훨씬 더 오래 유지하기 위해 요리하십시오. 조개, 면도날 껍질, 새조개 또는 홍합과 같은 일부 갑각류는 살아 있든 조리되든 천에 싸서 보관할 수 있습니다. 그러나 어떤 물고기도 문제 없이 얼 수 있습니다.
- 고기 그것은 또한 냉장고의 하부에 놓일 것이고 보관해야합니다 밀폐 용기. 에 섭취해야 합니다. 구매 후 XNUMX일, 우리가 그것을 쓸지 확신하지 못한다면 그것을 동결시킬 수 있습니다.
야채 보존
과일과 채소는 냉장고에 보관하면 완벽하게 보존 되지만 , 모든 종류가 그런 것은 아닙니다 . 열대 지방이나 더운 기후에서 자란 과일과 채소는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지 않습니다.
냉장 보관이 가능한 채소와 과일 은 다음과 같습니다 : 베리류, 붉은색 과일, 라즈베리, 체리, 딸기, 블루베리, 가지, 애호박, 오이, 부추, 브로콜리. 반면, 당근, 피망, 상추, 셀러리, 무, 엔다이브, 아티초크는 냉장고 채소칸에 보관해야 합니다.
냉장고에 보관하면 안 되는 식품 : 토마토, 감자, 양파, 마늘, 아보카도, 키위, 배, 자두, 살구, 복숭아, 감귤류 과일 또는 파인애플.
식품 유통기한은 언제인가요?
포장된 모든 식품에는 유통기한을 반드시 표기해야 합니다 . 이는 제품을 언제까지 섭취해야 하는지를 명확히 보여줍니다.
제품의 유통기한은 해당 제품을 섭취해서는 안 되는 날짜를 나타냅니다. 유통기한이 지나면 제품 의 맛과 성분이 변하고, 많은 경우 병원성 세균이 번식할 수 있으므로 섭취해서는 안 됩니다. 유통기한이 지나기 전에 제품을 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다 .
유통기한은 소비기한과는 다릅니다 . 이 경우, 식품이 더 오래 보관 가능하고 미생물학적 위험을 초래하지 않으므로, 해당 날짜를 유통기한으로 간주할 수 있습니다.
유통기한이 표시된 제품 중에서도 유통기한이 지난 후에도 섭취할 수 있는 제품의 몇 가지 예는 다음과 같습니다 .
- 치즈, 요구르트 또는 얇게 썬 빵은 최대 데이트 후 15일.
- 소시지, 패스트리 또는 말린 과일은 최대 날짜로부터 1개월 후.
- 기름, 버터, 포장된 스낵 또는 냉동 식품은 3개월 더.
- 파스타, 콩류, 쌀, 설탕 및 보존 식품은 최대 1년 후.