속재료는 제과 제빵의 기본 요소이며, 많은 경우, 그것들이 바로 평범한 케이크와 정말 훌륭한 케이크의 차이를 만들어냅니다.훌륭한 필링은 풍부한 과즙, 균형 잡힌 풍미, 그리고 크리미한 식감을 제공하여 어떤 스펀지 케이크, 반죽, 또는 퍼프 페이스트리 베이스라도 거부할 수 없는 디저트로 변모시킵니다.
와 Thermomix수제 필링을 준비하는 것은 간단하고 빠르며, 매우 전문적인 결과를 얻을 수 있습니다. 페이스트리 크림과 같은 클래식 크림...더욱 신선하고 향긋한 옵션으로… 과일 커드크림, 과일 또는 더욱 정교한 조합을 넣은 필링까지, 이 레시피북에는 다양한 레시피가 담겨 있습니다. 써모레세타스 이 책은 각 케이크나 페이스트리를 완벽한 상황에 맞게 변형할 수 있는 다양한 아이디어를 제공합니다.
이 기사에서는 다음을 편집합니다. 케이크와 페이스트리에 이상적인 달콤한 필링과 크림이 모든 레시피는 Thermorecetas에 게시된 레시피를 기반으로 하므로, 간단한 디저트부터 특별한 기념일 케이크까지, Thermomix를 최대한 활용하여 다양한 맛을 조합하고 멋진 요리를 만들 수 있습니다.
클래식 필링 써모레세타스
1. 페이스트리 크림 (기본)
달콤한 필링의 여왕이라 불릴 만합니다. 은은한 풍미와 크리미한 질감으로 케이크, 스펀지 케이크, 밀푀유에 완벽하게 어울립니다.
생일 케이크나 속이 채워진 스펀지 케이크와 같은 전통적인 케이크를 층층이 쌓거나 채우는 데 이상적입니다.
2. 밀푀유 케이크에 페이스트리 크림과 휘핑크림을 얹었습니다.
겹겹이 쌓인 퍼프 페이스트리 타르트에 다음 재료를 채웠습니다. 페이스트리 크림과 휘핑크림.
이벤트를 준비했는데 아직 케이크가 없습니까? 당신의 삶을 복잡하게 만들지 마십시오. 이 크림과 크림 밀푀유 케이크를 준비하세요... 당신을 놀라게 할 것입니다!
이 고전적인 조합은 바삭한 층 사이에 부드럽고 가벼운 필링으로 사용하기에 아주 좋습니다.
3. 생크림과 딸기케이크
커스터드 필링에 신선한 딸기를 곁들인 맛있는 타르트 예시로, 여름 타르트에 안성맞춤입니다.
과일은 이미 크리미한 필링에 신선함을 더해줍니다.
4. 크림과 사과가 가득한 퍼프 페이스트리 케이크
보다 전통적인 버전으로, 페이스트리 크림과 익힌 사과 페이스트리 안에 들어있습니다.
과일과 따뜻한 크림을 곁들인 달콤한 속을 원할 때 이상적입니다.
5. 배를 넣은 타르트 (과일 콩포트 곁들임)
맛을 낸 배 콩포트를 채워 넣으세요. 잼이나 좋아하는 과일잼으로 대체해도 좋습니다.
이 케이크는 사용하기 위한 기본 재료 역할을 합니다. 콩포트와 잼 충전재로 사용합니다.
6. 쿠키 케이크에 페이스트리 크림과 휘핑크림을 얹었습니다.
굽지 않고 만드는 레시피로, 쿠키와 다른 재료를 층층이 번갈아 쌓아 올린 형태입니다. 페이스트리 크림과 휘핑크림.
초보자에게 적합하거나 빠르고 맛있는 속재료를 만들기에 좋습니다.
7. 아몬드 크림 케이크
이 디저트는 부드러운 바닐라와 레몬 크림을 필링으로 사용하고, 페이스트리 베이스와 바삭한 겹겹이 쌓아 만든 것입니다.
특별한 날을 위한 상큼한 시트러스 향이 더해진 클래식한 필링입니다.
필링으로 안성맞춤인 달콤한 크림 (써모어 레시피)
전통적인 크림 외에도 다음과 같은 제품들이 있습니다. 케이크, 페이스트리, 타르트 또는 컵케이크의 속재료로 완벽한 다른 달콤한 크림들:
레몬 커드
달콤하고 상큼한 시트러스 향이 나는 진한 풍미의 크림으로 케이크, 타르트, 컵케이크의 필링이나 스펀지 케이크 사이에 층으로 사용할 수 있습니다.
이 레몬 커드는 30분도 안 걸려 쉽게 만들 수 있으며, 단맛과 훌륭한 균형을 이루는 산미를 더해줍니다.
오렌지 커드
상큼한 레몬 커드를 변형한 것으로, 향긋하고 달콤한 맛이 스펀지 케이크나 케이크 시트와 완벽한 조화를 이룹니다.
레몬 커드처럼 케이크, 컵케이크에 사용하거나 스펀지 케이크 사이에 층으로 넣어 사용할 수 있습니다.
레몬 티라미수 (레몬 커드와 크림치즈 포함)
디저트이긴 하지만, 그 기본 재료는 레몬 커드 + 크림 치즈 + 휘핑크림 부드럽고 독창적인 필링의 훌륭한 예입니다.
이 레몬 치즈 크림은 타르트나 케이크의 필링으로 활용할 수 있습니다.
그 외 간편하게 만들 수 있는 달콤한 크림 (추가 아이디어)
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써모믹스로 만든 달콤한 크림 모음에는 다음과 같은 아이디어가 있습니다. 바닐라 커스터드 또는 퀵 무스 또한 케이크의 속재료나 케이크 사이의 층으로도 사용됩니다.
완벽한 속재료를 고르는 팁
질감 :
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층이 높은 케이크에는 단단한 크림이 가장 적합합니다. 예를 들어, 크레마 파스텔 레라 o 레몬 커드.
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가벼운 속재료를 원하시면 다음과 함께 섞으세요. 휘핑 크림 o 신선한 과일.
맛 :
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레몬이나 오렌지 커드 같은 감귤류 과일은 신선함을 더해줍니다.
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페이스트리 크림이나 치즈를 넣은 속은 언제나 실패하지 않는 클래식한 조합입니다.
마운트 :
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짤주머니를 사용하실 경우, 크림이 아주 차가운 상태인지 확인하세요.
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치즈 크림이나 레몬 커드 같은 일부 크림은 과일이나 초콜릿과 아주 잘 어울립니다.
결론
와 써모레세타스와 써모믹스를 이용하면 다양한 달콤한 필링을 만들 수 있습니다.고전 작품부터 크레마 파스텔 레라 더욱 신선하고 세련된 변형은 다음과 같습니다. 레몬 커드 또는 과일로 가득 채울 수도 있습니다. 이 레시피들은 타르트와 케이크를 더욱 풍성하게 할 뿐만 아니라, 특별한 날이나 간식, 또는 일상적인 디저트를 위해 다양한 맛과 식감을 활용할 수 있도록 해줍니다.