요리를 잘하는 것이 수년간의 연습, 수많은 냄비와 프라이팬, 그리고 끝없는 강좌의 문제라고 생각한다면, 써모믹스가 바로 그 통념을 깨뜨려 드립니다.몇 가지 기본적인 기술만 잘 익히면, 이 로봇은 당신이 생활 방식을 정리하고, 식사를 준비하고, 요리를 즐기는 방식을 획기적으로 바꿔놓을 수 있습니다. 심지어 지금 당장 계란 프라이 하나 제대로 못 하더라도 말이죠.
써모믹스는 다지기, 볶기, 반죽하기, 휘젓기, 찌기, 유화시키기 등의 작업을 할 뿐만 아니라 시간과 온도까지 조절해 줍니다. 핵심은 이러한 모든 기능을 현명하게 사용하는 방법을 이해하는 것입니다.속도 조절 방법, 우유에 안전한 온도, 여러 단계를 동시에 조리하는 방법, 그리고 기존 레시피를 블렌더에 맞춰 손쉽게 변형하는 방법까지 모든 것을 다룹니다. 명확하고 이해하기 쉬운 언어로 단계별로 자세히 설명해 드리겠습니다.
써모믹스가 당신의 요리 방식을 바꿀 수 있는 이유
음식 배달 앱이 보편화된 시대에, 가스레인지를 켜지 않고 요리하고 싶은 유혹에 빠지기 쉽지만, 써모믹스를 이용한 가정 요리는 간과해서는 안 될 여러 장점이 있습니다.단순히 멋진 레시피를 만드는 것만이 아니라, 지나치게 무리하지 않고 일상생활을 개선하는 것이 목표입니다.
첫 번째 주요 이점은 비용입니다. 매일 외식을 하거나 가공식품에 의존하는 것은 매우 비쌉니다.써모믹스를 사용하면 기본적인 식재료를 구입하고, 가지고 있는 재료를 더 효율적으로 활용하고, 남은 음식을 재활용하고, 음식물 쓰레기를 획기적으로 줄일 수 있습니다. 한 달이 끝날 때쯤이면 그 차이가 상당할 것입니다.
두 번째는 건강입니다. 요리할 때는 소금, 설탕, 지방, 방부제의 양을 조절할 수 있습니다.신선한 재료를 선택하고, 양을 조절하고, 필요에 따라 요리를 변경할 수 있습니다(지방 줄이기, 채소 더 많이, 글루텐 프리 등).
시간 문제도 있습니다. 요리를 하지 않는 사람들이 가장 두려워하는 것 중 하나는 "오후 내내 부엌에서 시간을 보내야 할 것 같다"는 것입니다. 써모믹스를 사용하면 이러한 걱정을 덜 수 있습니다. 많은 과정이 자동으로 진행됩니다. 재료를 젓거나 지켜볼 필요 없이 다지거나, 볶거나, 반죽하거나, 찌는 등의 모든 과정이 자동으로 이루어집니다.즉, 기계가 작동하는 동안 다른 일을 할 수 있다는 뜻입니다.
그리고, 보통 언급되지는 않지만 매우 중요한 요소가 하나 더 있다는 점을 명심하십시오. 요리가 훨씬 더 재미있어집니다요리 학원에 한 번도 가지 않고도 빵을 굽고, 완벽한 크림을 만들고, 매끄러운 반죽을 만들고, 레스토랑 수준의 디저트를 만드는 자신의 모습을 보는 것은 정말 매력적입니다. 자신감이 생기고 새로운 것을 시도해보고 싶은 욕구가 샘솟을 것입니다.
써모믹스로 처음부터 요리하는 법을 배워보세요
지금까지 엄마가 싸준 도시락이나 술집 메뉴를 먹어왔다면 걱정하지 마세요. 써모믹스는 말 그대로 당신의 첫 번째 요리 "선생님"이 될 수 있습니다.그녀는 단순히 요리만 하는 게 아니라, 요리하는 법도 가르쳐 줍니다.
초보자에게 가장 중요한 기능은 다음과 같습니다. 단계별 요리 가이드가이드 레시피에서는 써모믹스 자체에서 어떤 재료를 얼마나 넣어야 하는지, 어떤 순서로 넣어야 하는지, 어떤 뚜껑을 사용해야 하는지, 어떤 모드를 사용해야 하는지, 온도는 얼마로, 속도는 얼마로 해야 하는지 알려줍니다. 사전 지식이나 조리 기술에 대한 걱정 없이 화면에 나오는 지시만 따르면 됩니다.
또한, 스마트 모드는 여러 가지 일반적인 요리 작업을 자동화합니다.볶기, 갈기, 요구르트 만들기, 발효, 휘핑 크림 만들기, 사탕 만들기 등 다양한 요리를 할 수 있습니다. 기기가 온도, 속도, 시간을 자동으로 조절해 주어 매번 일관된 결과를 보장합니다. 마치 모든 요리 기술에 맞는 "프로그램"이 있는 것과 같습니다.
Thermorecetas를 이용하면 요리 종류, 난이도, 테마, 재료별로 정리된 수천 가지 레시피를 이용할 수 있습니다. 아주 간단한 레시피부터 시작해서 점차 난이도를 높여갈 수 있습니다.재료, 요리 종류, 시간 등 다양한 필터로 검색하면 여유로운 일요일을 꿈꾸는 환상이 아닌, 현실적인 생활 패턴에 맞춰 주간 메뉴를 구성할 수 있습니다.
만약 당신이 아무것도 없는 상태에서 시작한다면, 아주 흥미로운 점은 바로 이것입니다. 써모믹스는 정확성을 요구합니다.내장된 저울, 사전 설정 모드 및 온도 조절 기능은 오차 범위를 크게 줄여줍니다. 감으로 요리하는 것과는 달리 모든 것이 측정 가능하므로 특히 초보자에게 큰 자신감을 줍니다.
학습 시간에 관해서 말씀드리자면, 가이드에 따라 요리하면 첫날부터 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다.꾸준히 연습하면 단 몇 주 만에 재료를 바꿔가며 즉흥적으로 요리를 만들고, 전통적인 레시피를 써모믹스에 맞춰 손쉽게 응용할 수 있게 될 것입니다.
계획 세우기: 최대한의 효과를 얻기 위해 어떻게 체계적으로 계획을 세울 것인가
즉흥적으로 요리하는 것과 계획적으로 요리하는 것의 핵심적인 차이점은 계획 여부입니다. 써모믹스에도 마찬가지입니다. 시작하기 전에 조금만 준비를 해두면 시간도 절약되고, 유리잔을 씻는 수고도 덜고, 골칫거리도 줄일 수 있을 거예요..
첫 번째는 요리 시작 전에 레시피 전체를 처음부터 끝까지 꼼꼼히 읽어보세요.해당 설명서에서 '갈기', '으깨기', '다지기', '강판에 갈기', '반죽하기', '섞기', '휘젓기', '볶기', '찌기' 등의 키워드를 찾아보세요. 각 키워드는 써모믹스에서 수행해야 하는 특정 동작을 나타냅니다.
좋은 전략은 먼저 갈거나 다져야 할 모든 마른 재료를 준비하세요.아몬드 가루, 빵가루, 갈은 치즈, 슈가파우더, 갈아놓은 씨앗… 이런 재료들은 유리 용기가 마른 상태에서 처음부터 준비하고, 모든 재료를 정리한 후 다음 단계까지 그대로 두는 것이 좋습니다. 그래야 다음 단계 사이에 용기를 씻을 필요가 없습니다.
다음으로, 레시피를 원칙에 따라 머릿속으로 순서대로 배열하세요. 건조한 곳에서 습한 곳으로, 추운 곳에서 더운 곳으로처음에는 빵 갈기나 치즈 갈기처럼 크게 지저분해지지 않는 작업부터 시작하고, 점차 수분이 많은 재료나 조리 방법으로 넘어가세요. 이렇게 하면 각 단계 사이의 청소 시간을 줄이고 준비 과정을 더욱 원활하게 진행할 수 있습니다.
명심하십시오 유리가 완벽하게 깨끗하고 건조한 상태여야 하는 작업들이 있습니다.달걀흰자 휘핑, 생크림 휘핑, 머랭 만들기, 버터 만들기와 같은 작업입니다. 디저트와 메인 요리를 모두 만들 계획이라면 생크림을 먼저 휘핑해서 따로 두고, 그 후에 메인 요리를 만드는 것이 좋습니다.
온도 조절: 재앙을 피하는 비결
써모믹스의 강점 중 하나는 정밀한 온도 조절 기능이지만, 그 외에도 여러 가지 장점이 있습니다. 초보자들이 가장 많이 저지르는 실수 중 하나적정 온도 범위를 이해하면 넘침, 절단, 그리고 예상치 못한 사고를 예방할 수 있습니다.
우유나 크림을 사용해서 요리할 때는 규칙이 분명합니다. 90~95°C를 초과하지 않도록 하고 저속으로 작동시키십시오. (2~4도 사이). 이 온도를 넘으면 끓어 넘치거나 바닥에 눌어붙을 위험이 있습니다. 이는 유제품 소스, 커스터드, 크림 및 많은 디저트에 적용됩니다.
써모믹스에는 온도를 가늠하는 데 매우 유용한 일종의 "머릿속 지침"이 있습니다.
- 37 ºC이유식을 익히거나 효모를 다룰 때 이상적입니다.
- 40-55도(초콜릿, 버터 등을) 부드럽게 녹이고 약하게 가열할 때 사용합니다.
- 60-80도소스를 끓일 때 센 불로 끓이지 않고 조리하기에 완벽합니다.
- 80-95도액체를 완전히 끓이지 않고 가열하는 것.
- 100 ºC수프, 스튜, 파스타에 적합한 일반적인 끓는점입니다.
- 105-115도: 설탕을 넣은 시럽 및 조제품용.
- 120 ºC좀 더 풍성한 맛의 볶음 요리에 적합합니다.
- 바로 마최고 온도에서 찜 요리를 하는 것.
또한, 온도가 60ºC 이상일 때는 터보 모드 사용이나 급격한 속도 증가를 피하십시오.이렇게 하면 수프, 크림 또는 퓨레에서 내용물이 튀거나 화상을 입거나 거품이 과도하게 생길 수 있습니다.
기어, 후진 모드 및 스로틀: 올바른 사용법
원하는 질감을 얻으려면 속도를 조절하는 것이 필수적입니다. 단순히 "전속력으로 질주"해서 멋진 라이딩을 즐기는 것만이 전부는 아닙니다.하지만 각 경우에 맞는 적절한 레벨을 선택하고, 필요에 따라 역방향 모드와 버터플라이 밸브를 사용하는 것이 중요합니다.
기본적인 개요는 다음 가이드를 참고하시면 됩니다.
- 버킷 속도나무 숟가락으로 젓는 것과 같은 효과를 냅니다. 스튜, 수프, 그리고 부드럽게 저어주고 싶은 요리에 적합합니다.
- 속도 1-3부드러운 혼합물, 가벼운 크림, 으깬 감자, 소스를 완전히 섞지 않고 휘젓는 것.
- 속도 4-6야채를 다지고, 소스를 유화시키고, 강판에 갈고, 얼음을 부수는 등의 작업을 조절하면서 수행합니다.
- 속도 7-10 및 터보견과류, 설탕, 커피, 향신료 등을 아주 곱게 갈거나, 수프나 스무디에서 매우 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
El 역모드 이 제품은 칼날이 역방향으로 회전하여 재료를 자르지 않고 섞습니다. 저속(최대 3)에서는 건더기가 있는 스튜, 수프, 한 냄비 요리 등 재료를 통째로 부수지 않고 부드럽게 섞는 데 적합합니다. 고속에서는 칼로 자르듯이 재료를 잘게 썰 수 있습니다.
La 마리포사 이 부착물은 칼날 위에 씌워 생크림, 달걀흰자, 가벼운 크림 또는 섬세한 유화액을 만들 수 있게 해줍니다. 버터플라이 휘스크를 장착한 상태에서는 속도 4를 넘지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 손상되거나 분리될 수 있습니다. 또한 다음과 같은 용도로도 유용합니다. 크리미 소스, 베샤멜, 마요네즈 또는 비네그레트 준비 매우 고운 질감을 가지고 있습니다.
유리 용기 안에서 고기를 익힐 때, 후진 모드에서는 속도 2를 초과하지 마십시오.이렇게 하면 타코 속 재료가 잘게 다져지지 않고 형태를 유지할 수 있습니다. 그리고 고온에서 작업할 때는 튀는 것을 방지하기 위해 항상 속도를 낮추세요.
다지고, 갈고, 빻는: 질감 마스터하기
써모믹스의 큰 장점 중 하나는 다음과 같은 기능입니다. 음식을 거칠면서도 정확하게 다지고, 갈고, 으깨다채소부터 견과류, 초콜릿, 커피에 이르기까지 몇 가지 기본적인 참고 자료만 있으면 제대로 된 선택을 하는 데 도움이 될 것입니다.
에 랄라르 재료에 따라 다음과 같은 대략적인 예시를 참고하실 수 있습니다.
- 단단한 과일(사과, 배): 약 600g, 4-6초, 속도 4.
- 당근: 500g, 4-5초, 속도 5.
- 색상: 500g, 10-12초, 속도 4.
- 감자 조각: 1.000g, 12-15초, 속도 5.
- 반경화 치즈: 200g, 15-17초, 속도 5-6.
- 단단한 치즈: 100g, 3-4초, 속도 7.
- 조각 초콜릿: 200g, 3-4초, 속도 7.
- 굵은 빵가루: 200g, 9-10초, 속도 4.
- 고운 빵가루: 200g, 15-20초, 속도 10.
에 찌르기 (예를 들어 볶음 요리, 속재료 또는 다진 견과류의 경우) 좀 더 거친 질감을 남겨두세요.
- 견과류: 200g, 10-12초, 속도 4.
- 양파: 200g, 3-8초, 속도 5 (입으로 양파가 원하는 정도로 익을 때까지 확인하세요).
- 고기: 300g, 10-12초, 속도 6.
- 마늘: 1~6쪽, 2~4초, 속도 8.
- 방향성 허브: 20g, 3초, 속도 8.
에 아주 곱게 갈아주세요 (분말형):
- 견과류: 250g, 8-10초, 속도 7.
- 커피 원두: 250g, 1분, 속도 9.
- 참깨: 100g, 30초, 속도 9.
- 후추 알갱이: 10g, 8-11초, 속도 9.
- 건조 향신료: 50g, 1분, 속도 9.
- 쌀: 100g, 1~1,5분, 속도 10 (쌀가루 만들기용).
- 슈가파우더: 200g, 15-20초, 속도 10.
유용한 팁은 다음과 같습니다. 항상 몇 초부터 시작해서 소리를 들어보세요.재료가 갈리면서 칼날 소리가 점점 작아집니다. 뚜껑을 열고 질감을 확인한 후, 필요하면 몇 초 더 갈아주세요.
반죽하기: 더 짧은 시간에 완벽한 반죽 만들기
써모믹스의 반죽 모드는 손으로 반죽하는 것을 대체하도록 설계되었습니다. 가장 큰 차이점은 글루텐이 훨씬 더 빨리 생성된다는 것입니다.그래서 반죽하는 시간이 작업대에서 할 때보다 짧아집니다.
부드러운 반죽의 경우 피자, 브리오슈, 바게트, 찰라 또는 흰 빵일반적으로 2분 정도 반죽하면 충분합니다. 호밀빵이나 프레첼처럼 밀도가 높은 반죽의 경우, 반죽 시간을 약 2분 30초까지 늘릴 수 있습니다.
결정하면 반죽의 양을 두 배로 늘리세요먼저, 최종 반죽량이 반죽기 용량(TM31은 2리터, TM5/TM6은 2,2리터)을 초과하지 않는지 확인하세요. 이 부분을 확인하셨다면 반죽 시간을 두 배로 늘릴 필요가 없습니다. 일반적으로 시간을 25~30% 정도, 즉 약 30초 정도 늘리는 것으로 충분합니다. 많은 경우에.
그 기억 반죽의 종류마다 다른 처리 방식이 필요합니다.지방과 설탕 함량이 높은 반죽(브리오슈, 페이스트리)은 일반 흰 빵 반죽보다 반죽 시간이 조금 더 걸리지만, 손으로 반죽하는 것보다는 항상 시간이 덜 걸립니다. 반죽이 완성되면, 쉽게 분리되고 탄력 있는 공 모양이 되어야 합니다.
나비형 거품기를 사용하여 휘젓고, 거품을 내고, 유화시키세요.
나비는 당신이 사용할 수 있는 액세서리입니다. 가볍고 폭신한 질감과 안정적인 유화액을 얻기 위해 아주 쉽게 작동합니다. 제대로 작동하려면 두 가지 중요한 규칙이 있습니다. 유리 표면이 완전히 깨끗하고 기름기가 없어야 하며, 속도는 4를 넘지 않아야 합니다.
에 달걀흰자를 휘핑하세요 (예를 들어 머랭을 만들 때) 일반적인 지침은 나비형 거품기를 장착한 상태에서 속도 3,5로 약 4분 동안 달걀흰자 4개를 사용하는 것입니다. 설탕을 넣을 경우, 달걀흰자가 반쯤 휘핑되었을 때 뚜껑 구멍을 통해 조금씩 넣어주세요.
에 휘핑크림버터플라이 휘스크를 장착하고 아주 차가운 크림을 넣은 다음 속도 3으로 휘핑하여 원하는 질감이 될 때까지 섞어주세요. 너무 오래 익히면 버터처럼 되어버리니 주의해야 합니다.마지막 부분에서는 몇 초마다 확인하는 것이 가장 좋습니다.
게다가 나비는 다음과 같은 점에 완벽합니다. 크림 디저트, 무스, 베샤멜 소스, 마요네즈, 아이올리 및 기타 유화액재료를 으깨지 않고 고르게 저어주면 소스가 걸쭉해지고 매우 부드러워집니다.
초콜릿을 녹이고, 주무르고, 섞어주세요.
써모믹스는 전통적인 요리에서 지속적인 주의가 필요한 작업, 예를 들어 다음과 같은 작업에도 훌륭한 도우미입니다. 초콜릿이나 버터를 녹이세요이 기계는 온도를 자동으로 조절해주므로 중탕이나 끊임없는 저어주기는 잊으셔도 됩니다.
초콜릿을 녹이는 일반적인 방법은 다음과 같습니다. 먼저 속도 9로 약 10초 동안 다지세요.그런 다음 37ºC에서 속도 2로 약 4분간 설정하세요. 그러면 디저트에 딱 맞는 부드러운 녹인 재료를 얻을 수 있습니다.
준비하려면 가나슈과정은 비슷합니다. 먼저 초콜릿을 갈아준 다음(10초, 속도 9), 37°C에서 약 5분간 속도 1로 가열하고 마지막으로 마무리합니다. 크림을 넣고 속도 2,5로 약 20초간 섞어주세요. 완전히 통합될 때까지.
원하는 것이 버터를 녹이세요보통 55°C에서 속도 2로 약 3분 정도면 충분합니다. 결과물은 고르게 익고 타지 않는데, 냄비에 담아 가스레인지에서 조리하는 동안 자리를 비우면 쉽게 타버릴 수 있습니다.
반죽과 달콤한 재료를 섞으세요
할 때 컵 케이크머핀이든, 쿠키든, 케이크 반죽이든, 써모믹스는 과정을 크게 간소화해 줍니다. 모든 재료가 한 번에 섞인 제품을 선택하거나, 습식 재료와 건식 재료를 따로 선택할 수 있습니다.레시피와 결과에 대한 기대치에 따라 다릅니다.
시간이 촉박하다면 "올인원" 전략이 의외로 효과적입니다. 모든 재료를 볼에 넣고 믹서기 속도 4로 30~45초간 섞어주세요.이 방법은 여러 가지 기본적인 반죽에 매우 좋은 결과를 보여줍니다.
좀 더 "전문적인" 결과를 원하신다면, 먼저 버터와 설탕을 섞어주세요. 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞은 후 계란을 넣고 마지막으로 마른 재료를 넣어주세요. 보통 이 정도 작업에는 속도 5로 30초 정도면 충분합니다.
당신이 원하는 것이 기본 반죽만 만드세요속도 4로 45초간 섞은 후, 필요하다면 주걱으로 마무리하세요. 써모믹스에 맞춰 레시피를 변경하더라도 원래 레시피의 순서를 항상 기억해야 합니다.
부드러운 조리, 바스켓 및 용량 조절
써모믹스는 단순히 재료를 섞고 반죽하는 용도만이 아닙니다. 그 외에도 다양한 기능을 활용할 수 있습니다... 섬세한 재료를 약한 불에 끓이세요 바구니를 사용하면 과일, 채소, 미트볼, 쌀, 감자 등을 모양을 유지하며 보관할 때 매우 유용합니다.
바구니는 음식을 담을 수 있게 해줍니다. 칼날에 직접 닿지 않도록 하십시오. 액체에 둘러싸인 상태로 더 천천히 조리하세요. 이러한 조리법에는 저속(스푼 또는 1)을 사용하고 물이나 육수의 양을 주의 깊게 조절하는 것이 가장 좋습니다.
음량 제한도 잊지 마세요. TM31에는 약 2리터, TM5/TM6에는 약 2,2리터너무 많이 넣으면 넘치거나 기계가 필요 이상으로 과부하될 위험이 있습니다. 특히 콩류가 들어간 수프, 크림, 스튜의 경우 더욱 주의해야 합니다.
찜 요리와 다단 조리: 바오마를 최대한 활용하기
찜 기능은 써모믹스의 가장 큰 장점 중 하나이지만, 많은 사람들이 이 기능을 거의 사용하지 않습니다. 바오마를 사용하면 최대 4단계로 조리할 수 있습니다. 또한 단일 기기 "서비스"에서 완전한 메뉴를 구성할 수 있습니다.
Varoma가 제대로 작동하려면 몇 가지 기본 규칙을 따라야 합니다. 첫 번째는 바롬 뚜껑이 제대로 닫혀 있는지 확인하십시오.증기가 빠져나갈 틈이 없도록 해야 합니다. 두 번째는 물의 양을 조절하는 것입니다. 30분 동안 찌려면 그릇에 최소 500g의 물이 필요하며, 이후 15분마다 약 250g씩 추가해야 합니다.
일반적으로, 바오마(Varoma)에 물 500g을 넣고 끓이면 약 5분 만에 끓는점에 도달합니다.그 시점부터는 레시피에 указа된 시간 동안 속도 2(또는 비슷한 속도)로 조리하세요. 이 방법은 생선, 채소, 쿠스쿠스, 밥, 부드러운 고기, 딤섬, 찐빵, 심지어 스펀지 케이크에도 적합합니다.
찜 요리에는 여러 가지 장점이 있습니다. 풍미를 향상시키고, 식감을 더 잘 유지하며, 영양소를 더 많이 보존합니다.예를 들어, 맛있는 육수에 쪄낸 쿠스쿠스는 전자레인지에 뜨거운 물에 불린 쿠스쿠스보다 훨씬 더 부드럽고 맛있습니다. 찐 빵이나 케이크도 마찬가지로, 찐 빵이나 케이크는 놀라울 정도로 촉촉해집니다.
또 다른 중요한 문제는 여러 층에서 동시에 요리할 수 있습니다.볼에서 크림이나 수프를 끓여 증기를 발생시키는 동안, 바오마(Varoma)에서는 채소, 생선, 고기, 심지어 디저트까지 동시에 조리할 수 있습니다. 바오마에서 볼로 떨어지는 육즙이 아래에서 조리 중인 음식에 풍미와 영양을 더해줍니다.
완벽한 메뉴와 단계별 요리 예시
다층 조리의 진정한 잠재력을 보려면 다음을 상상해 보세요. 먼저 수프를 만들고, 그 다음 메인 요리와 사이드 메뉴, 그리고 디저트까지 모두 준비하는 완벽한 메뉴입니다.모두 유리잔에서 나오는 김을 이용하고 있었다.
여러분이 따라하거나 응용할 수 있는 몇 가지 대표적인 예는 다음과 같습니다.
- 첫 번째 코스 스튜 또는 렌틸콩 스튜 유리잔 안에, ~와 함께 바오마 오븐에서 구운 등심 스테이크와 감자 및 이탈리아 토마토 소스 또는 다른 소스를 얹어 먹어도 좋습니다.
- 우나 감자와 당근 수프 유리잔 안에, ~와 함께 아귀와 찐 사과 꼬치 바오마(Varoma)에서 달콤하고 짭짤한 증기를 즐겨보세요.
- 세트 야채 수프, 흰쌀밥, 찐 생선바구니와 바오마에 재료를 골고루 분배하여 각각이 완벽한 위치에 놓이도록 합니다.
- 우나 다진 고기 수프 아래로 그리고 위로, 왕새우와 구운 감자를 곁들인 아귀 요리색다른 맛을 더하기 위해 오렌지 소스를 곁들였습니다.
- 메뉴 렌틸콩이나 병아리콩을 끓인 요리, 등심 스테이크 엔 파피요트 바오마(Varoma)에 담아 제공되며, 곁들임으로 찐 샐러드가 나옵니다.
Thermorecetas에서는 다양한 해외 옵션도 찾아보실 수 있습니다. 아시아식 딤섬 또는 양배추롤 내일 토피 푸딩, 찐 오리 가슴살 또는 카리브해식 스튜 그들은 바오마(Varoma)를 활용하여 전통적인 오븐이나 그릴 요리와는 다른 질감과 풍미를 이끌어냅니다.
기존 레시피를 써모믹스에 맞춰 활용해 보세요.
아마 여러분은 계속 만들고 싶은 고전적인 요리들이 있을 겁니다. 써모믹스의 편리함과 정확성을 활용하세요몇 가지 기준만 따르면 적용하는 것은 복잡하지 않습니다.
첫째, 원래 레시피에서 핵심적인 단계를 찾아보세요마늘과 양파 다지기, 볶기, 끓이기, 반죽하기, 섞기, 휘젓기 등. 이러한 각 동작은 써모믹스에서 특정 시간, 속도 및 온도 조합으로 상응하는 동작을 수행할 수 있습니다.
그렇다면, 다음 사항을 명확히 하십시오. 전통적인 레시피의 순서를 정확히 따를 필요는 없습니다.예를 들어, 레시피에 나중에 하라고 적혀 있더라도 마늘, 양파, 피망을 볶기 전에 그릇에 담아 다져도 됩니다. 중요한 것은 전체 조리 시간과 조리 단계의 논리적인 순서를 지키는 것입니다.
재료를 다지거나 갈 때 시간이 얼마나 걸리는지 잘 모르겠으면 항상 몇 초부터 시작해 보세요. 과정을 반복할 수는 있지만, 과도하게 갈아낸 것은 되돌릴 수 없습니다.레시피의 각 단계를 써모믹스의 기본 기능 중 하나(갈기, 다지기, 섞기, 휘젓기, 요리하기, 반죽하기, 찌기 등)로 생각해 보세요.
그리고 한 가지 중요한 점은 다음과 같습니다. 써모믹스가 전통적인 요리 방식을 완전히 대체하는 것은 아니지만, 요리 과정의 상당 부분을 간소화해 줍니다.오븐, 프라이팬, 그릴을 계속 사용하면서 로봇과 결합하여 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다(예: 써모믹스에서 반죽을 만든 후 빵을 굽거나, 볼에서 소스를 만든 후 그릴에서 고기를 마무리하는 등).
지금까지 보신 모든 것을 통해, 써모믹스는 단순히 "레시피를 만들어주는" 기기가 아니라, 요리 기술을 가르쳐주고, 주방을 정리해주고, 더 적은 노력으로 더 건강한 식사를 할 수 있도록 도와주는 도구라는 것이 분명해졌습니다. 온도 조절, 속도 조절, 역회전 모드, 버터플라이 휘스크, 바오마(Varoma), 메뉴 계획 등의 기능을 마스터할 수 있게 해줍니다. 요리 스타일이 완전히 바뀝니다. 돈도 절약되고, 시간도 아끼고, 더 건강하게 먹게 되며, 자신도 모르는 사이에 자신감과 즐거움까지 느끼며 요리하는 사람이 되어갑니다..
