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요즘 집에서 조용하고 가족과 함께 즐기는 사람들을 위해 ... : 너트 머핀 y 향기로운 허브 머핀.
빵의 세계에서 처음 이건, 이미 몇 개를 만드셨다면 오늘의 레시피를 좋아하실 것 같습니다. 써머 믹스에서 간단한 풍부한 빵 반죽. 그런 다음 두 가지 유형의 빵을 만들기 위해 두 가지로 나뉩니다.
사진에서 볼 수 있듯이 빵을 만들거나 만들 수 있습니다. 중간 덩어리 두 개: 견과류 중 하나와 허브 중 하나.
이것이 적절한 크리스마스 요리법은 아니지만 자신이 만든 테이블을 상상해보십시오 ... 수제 파테, Cremas de Queso, 훈제 연어 ... 더 맛있습니다.
너트 롤과 허브 롤
써머 믹스를 사용하여 머핀을 쉽게 만들 수 있습니다. 이 양으로 파테, 크림 치즈 또는 식사와 함께 제공하기에 완벽한 12 개의 롤 (각 유형별 6 개)을 얻을 수 있습니다.
- 어센 히메네스
- 부엌 방 : 이탈리아의
- 레시피 유형 : 대중
- 칼로리 : 250
- 서빙 : 12
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 온수 200g
- 신선한 빵 효모 15g
- 설탕 1 작은 술
- 강도 밀가루 300g
- 통 밀가루 200g
- 소금 1 티스푼
- 녹인 버터 50 시간
- 달걀 1
- 껍질을 벗기고 약간 다진 호두 100g
- 칼로자를 수있는 신선한 향기로운 허브 잎 (백리향, 오레가노, 로즈마리 ...)
준비하기
우리는 유리에 물, 효모 및 설탕을 넣습니다. 우리는 혼합 20 초, 속도 2.
밀가루, 소금, 녹인 버터 30g (주의, 재료에 50 개로 표시되어 있지만 지금은 30 개만 사용함)과 계란을 추가합니다. 우리는 반죽 4 분, 닫힌 컵, 스파이크 속도.
우리는 반죽을 두 부분으로 나눕니다 (반죽의 무게는 약 800g이므로 유리에서 400g을 제거합니다). 잔에 남은 반죽 400g에 호두 100g을 더합니다. 우리는 혼합 1 분, 닫힌 컵, 스파이크 속도. 우리는 그 덩어리의 호두를 꺼내 비축합니다.
이제 반죽의 나머지 절반을 유리 잔에 넣습니다. 우리는 아로마 허브와 프로그램을 통합합니다 1 분, 닫힌 컵, 스파이크 속도.
우리는 재료를 잘 통합하고 각 반죽으로 공을 만듭니다. 그런 다음 남은 녹인 버터로 닦습니다. 우리는 두 그릇에 담아 비닐 랩으로 덮고 1 시간 반 또는 XNUMX 시간 동안 올라갑니다.
우리는 반죽의 각 부분을 6 조각으로 나누고 각각으로 우리는 롤빵을 만듭니다.
우리는 빵을 베이킹 페이퍼로 덮인 두 개의 베이킹 트레이에 놓고, 빵이 자랄 것이기 때문에 분리합니다.
초안이없는 따뜻한 곳에서 두 번째로 떠오르게했습니다. 오븐에 넣고 30도에서 1 시간 동안 두었습니다.
그 시간이 지나면 오븐에서 꺼냅니다. 우리는 그것을 200º로 예열하고 그 온도에서 20 분 또는 30 분 동안 빵을 굽습니다. 그러면 당신이 황금색이 보일 때까지 굽습니다.
NOTES
롤에 가장 좋아하는 모양을 부여할 수 있습니다. 작은 빵 12개 대신 중간 빵 XNUMX개를 만들기로 결정했다면 굽는 시간을 늘려야 합니다.[br]출처 – 책 Dal forno alla tavola에서 각색
TM21과의 동등성
훌륭한 요리법
이사벨 감사합니다!
안녕하세요! 내일 아침에이 빵을 만들려고했는데, 오늘 반죽을 만들어 내일 아침까지 올려도 될까요? 내일부터 일요일까지 나를 안아줄까요? 감사
안녕하세요 레이첼,
나는 내가 무엇을 할 것인지 당신에게 말한다. 나는 오늘 밤 반죽을 만들고, 초안이없는 따뜻한 곳에서 첫 번째 리프트 (약 2 시간)를 할 것이다. 그런 다음 약간의 기름을 바른 식기류에 넣고 냉장고에 넣었습니다.
내일 아침 나는 모양을 만들고 두 번째 상승 (오븐에서 1º로 약 30 시간)을하게합니다. 그런 다음 레시피의 지시에 따라 머핀을 굽습니다.
이것에 대한 나쁜 점은 굽기 전에 그 시간을 기다려야한다는 것입니다 ...
일요일에는 신선하게 만들어지지는 않지만 맛있을 것입니다.
당신은 나에게 말할 것입니다!
포옹