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요즘 휴가를 떠나 집에 있는 시간이 많아졌다면 오늘처럼 빵을 만들어 볼 수 있는 기회를 가져보세요. 그것은 팬 dulce 간식이나 아침 식사에 이상적입니다. 내 것은 하나는 복숭아 잼으로, 다른 하나는 누텔라로 채워져 있습니다.
우리가 사용할 반죽을 만들려면 신선한 빵 효모. 또한 신선한 효모 1량이 건조 효모 3/25에 해당한다는 점을 고려하여 건조 빵 효모로 준비할 수도 있습니다. 즉, 생이스트 8g을 넣으면 약 XNUMXg의 건조이스트가 필요합니다.
겉으로 보이는 것은 간단하다. 부스 러 뜨 리다 밀가루, 설탕, 버터로 만든다.
나는 다른 링크를 떠난다 팬 dulce, 또한 채워져 있지만 다른 모양을 지정했습니다.
달콤한 빵이 가득 (잼, 누텔라...)
아침 식사나 간식으로 훌륭한 조리법입니다.
- 어센 히메네스
- 부엌 방 : 현대
- 레시피 유형 : 대중
- 칼로리 : 280
- 서빙 : 12
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
표면이 무너지는 경우:
- 밀가루 30 g
- 지팡이 설탕 20g
- 조각에 버터 25g
질량 :
- 2 달걀
- 노른자 2개 (흰자 XNUMX개는 표면을 칠하는 데 사용할 것입니다)
- 조각에 버터 100g
- 갈색 설탕 50g
- 바닐라 향 몇 방울
- 신선한 빵 효모 25g
- 우유 150g
- 밀가루 500 g
- 3 g 소금
또한 :
- 복숭아 잼
- 누텔라
준비하기
표면이 무너질 것을 준비하는 것부터 레시피를 시작합니다. 밀가루 30g, 설탕, 버터를 유리잔에 넣습니다. 우리는 프로그래밍한다 10 초, 속도 4. 혼합물을 그릇에 넣고 냉장고에 보관합니다.
우리는 넣어 이제 잔에 계란, 노른자, 버터, 설탕, 바닐라 향, 이스트, 우유가 들어 있습니다. 우리는 프로그래밍한다 4 분, 37º, 속도 2.
밀가루와 소금을 추가합니다. 프로그래밍으로 반죽한다 3 분, 스파이크 속도. 부엌의 온도에 따라 다르지만 부피가 두 배가 될 때까지(약 XNUMX시간) 유리잔에서 부풀립니다.
베이킹 페이퍼로 오븐 트레이를 덮습니다.
유리에서 반죽을 꺼내 가볍게 반죽합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다.
롤링 핀으로 첫 번째 부분을 펼쳐 직사각형을 만듭니다. 우리는 세 개의 스트립을 얻기 위해 세로로 세 번 자릅니다. (한 쪽 끝을 연결해 둘 수 있습니다. 숟가락이나 칼을 사용하여 전체 길이를 따라 각 스트립의 중앙에 누텔라를 넣습니다.
우리는 그 스트립을 말아서 각 스트립 안에 누텔라를 남겨둡니다. 이미지에는 스트립 중 하나가 이미 감겨져 있는 것을 볼 수 있습니다.
우리는 이 세 개의 코드로 땋은 머리를 만듭니다.
나머지 반죽에 대해서도 동일한 작업을 반복합니다. 이 경우 각 스트립 내부를 잼으로 채웁니다.
우리는 이전에 준비한 베이킹 트레이에 두 개의 머리띠를 놓습니다. 플라스틱이나 천으로 덮고 한 시간 정도 더 발효시킵니다.
부풀어 오르면 약간의 달걀 흰자를 칠하고 레시피의 첫 번째 단계에서 준비한 크럼블을 양쪽 머리띠 표면에 뿌립니다.
머리띠가 황금색이 될 때까지 180°에서 20~25분 동안 굽습니다.
추가 정보 - 유당이없는 달콤한 빵