닭고기 스프링롤

준비하기

1. 양배추와 양파를 얇게 채 썰었습니다. 써모믹스를 이용하면 여러 번에 나누어 작업할 수도 있습니다.4초 동안 속도 4로 각 배치마다.

2. 날카로운 칼로 당근을 잘게 다지세요. 푸드 프로세서를 사용하려면 당근을 약 3~4cm 길이로 잘라서 용기에 넣으세요. 속도 5에서 4 초. 우리는 모든 채소를 따로 빼두었습니다.

3. 빈 그릇에 올리브 오일 50g과 다진 닭고기를 넣으세요. 소금을 넣고 조리 프로그램을 시작하세요. 6분, 숟가락 속도로 120°. 고기를 그릇에서 꺼내 따로 두세요. 기름이 남아 있으면 그릇에 그대로 두고, 그렇지 않으면 기름 20~30g 정도를 추가하세요.

4. 다진 양배추, 당근, 양파, 소금을 넣으세요. 2분, 숟가락 속도로 120°. 주걱으로 제거하고 다시 프로그래밍하십시오. 4분, 숟가락 속도로 120°. 다 익으면 유리잔에서 꺼내 다진 고기와 섞습니다.

5. 롤을 만들기 시작합니다. 테이블 위에 필로 페이스트리를 펼치고 길이 약 20cm, 너비 약 15cm의 직사각형 모양으로 자릅니다. 물 한 잔을 준비합니다.

6. 반죽 앞부분에 소를 조금 넣습니다. 좌우 양쪽을 1cm 정도 접어줍니다. 반죽의 시작 부분부터 돌돌 말아 끝까지 접어가며 돌돌 말아줍니다. 마지막으로 손가락으로 반죽 끝을 매끄럽게 다듬어 봉합니다.

7. 이 롤은 오븐에 굽거나 튀겨서 만들 수 있습니다. 오븐에 구울 경우, 올리브 오일을 바르고 180°C(350°F)로 예열한 오븐에서 상하열 방식으로 약 20분간 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 튀길 경우, 팬에 기름을 두르고 얇은 필로 도우를 조심스럽게 튀깁니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 1분 정도 후에 뒤집어서 다른 쪽 면도 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 뜨거울 때 드세요.