비스킷 더블 레이어 치즈 케이크

준비하기

1. 쿠키 레이어의 경우 : 유리에 쿠키를 추가합니다. 우리는 그들을 분쇄 할 것입니다 속도 15에서 5 초. 그런 다음 녹인 버터를 넣고 (저온에서 전자 레인지에 먼저 녹였습니다) 속도 10에서 4 초.

2. 용기에서 혼합물을 제거하고 약 22cm의 금형에서 제거 할 수있는 둥근 팬을 선택합니다. 우리는 팬 바닥에 쿠키 혼합물을 놓고 잘 압축하면 유리 바닥으로 스스로를 도울 수 있습니다. 약 30 분 동안 냉동실에 넣었습니다. 우리는 12 개의 젤라틴 시트를 찬물 한 컵에 담아 수분을 공급합니다.

3. 딸기 젤리 만들기 10 분 전 작은 냄비에 50ml의 물을 데우고 가열합니다. 끓기 시작하면 옆에 놓고 딸기 맛 젤라틴 가루 2 큰술을 넣습니다. 잘 저어 녹습니다. 그런 다음 딸기 잼 1 큰술을 추가하고 다시 잘 저어 섞습니다. 팬을 꺼내 비스킷 위에 젤라틴을 붓습니다. 약 20 분 동안 냉동실에 다시 넣었습니다.

4. 우리는 크림 치즈를 만듭니다. 깨끗한 유리 잔에 500ml의 크림을 첨가하여 매우 차갑게 만듭니다. 50의 속도로 3,5 초 동안 탈 것입니다. 블렌딩 시간은 지표이며, 그 시간이 어느 정도 필요하며, 더 많이 이길 필요가 있다고 생각되면 몇 초 더 프로그래밍합니다. 크림을 꺼내서 분리합니다.

5. 같은 깨끗하지 않은 유리 잔에 치즈 두 냄비와 설탕 250g을 넣습니다. 우리는 속도 40에서 2,5 초. 작은 냄비에 우유 반잔을 데우고 끓기 시작하면 따로 놓고 젤라틴 시트를 추가하지만 물기를 잘 제거하고 수분을 공급합니다 (매우 부드러워 야합니다). 우리는 우유와 함께 녹도록 잘 저어줍니다. 치즈 혼합물에 붓고 속도 20에서 3 초.

6. 휘핑 크림을 넣고 손으로 숟가락으로 조금 섞는다. 우리는 속도 10에서 4 초. 우리는 혼합물을 팬에 넣고 표면을 잘 매끄럽게 한 다음 2 시간 동안 냉동실에 다시 넣습니다.

7. 50 시간이 지나면 다른 젤라틴 층을 만들 것입니다. 이전 단계를 다시 수행합니다. 작은 냄비에 물 2ml를 가열하고 가열합니다. 끓기 시작하면 옆에 놓고 딸기 맛 젤라틴 가루 1 큰술을 넣습니다. 잘 저어 녹습니다. 그런 다음 딸기 잼 20 큰술을 추가하고 다시 잘 저어 섞습니다. 팬을 꺼내 비스킷 위에 젤라틴을 붓습니다. 약 XNUMX 분 동안 냉동실에 다시 넣었습니다.

8. 마지막으로 비스킷의 다른 레이어를 추가하고 잘 압축 된 상태로 둡니다. 냉동실에 20 분 정도 넣어두면 모든 것이 잘됩니다. 당장 먹지 않으려면 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 딸기 나 휘핑 크림과 함께 드실 수 있습니다.