듀럼밀가루로 만든 올리브 롤

준비하기

1. 그릇에 물 240g을 붓습니다. 꿀과 효모를 넣고 믹서기의 작동 모드로 섞습니다. 2 분, 속도 2.

2. 듀럼밀가루와 소금을 넣으세요. 3 분, 스파이크 속도.

3. 올리브와 프로그램을 추가합니다. 1 분, 스파이크 속도.

4. 반죽을 유리컵 안에 넣고 약 3시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 그대로 둡니다.

5. 반죽이 준비되면 그릇에서 꺼내세요. 작업대 위에서 반죽을 치대고 8등분하세요. 각 반죽을 돌돌 말아 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓으세요.

6. 우리는 반죽을 한 시간에서 한 시간 반 정도 발효시킵니다.

7. 오븐을 180°C로 예열하세요. 20~25분간 굽다가 오븐 온도를 160°C로 낮추고 10분 더 구워주세요.

8. 빵을 오븐에서 꺼내 식힘망 위에 올려 식힙니다.