포도 소스를 곁들인 등심 스테이크

준비하기

1. 오븐을 250º로 예열합니다.

2. 우리는 지방과 껍질의 필레를 청소합니다. 우리는 그들을 잘 양념합니다.

3. 큰 냄비에 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 모든면을 갈색으로합니다. 우리는 오븐에 적합한 접시에 갈색 안심을 넣습니다. 사용 된 냄비가 적합하다면 변경할 필요가 없습니다. 코냑과 동전을 냄비에 붓고 유약을 제거합니다. 우리는 등심 위에 주스를 빨리 부어 넣습니다.

4. 소스를 오븐에 넣고 15 분 동안 구워서 때때로 주스로 물을 뿌립니다. 시간이 지나면 오븐에서 꺼내어 잠시 휴식을 취합니다. 그런 다음 약 3cm의 조각으로 자릅니다.

5. 우리는 양파를 껍질을 벗기고 XNUMX 등분으로 자릅니다. 우리는 껍질을 벗긴 마늘과 함께 유리 잔에 넣습니다. 우리는 동안 물다 3 초, 속도 5. 우리는 조각을 블레이드쪽으로 내립니다.

6. 우리는 기름을 붓고 10 분, 100º, 스푼 속도.

7. 우리는 설탕을 추가하고 계속 5 분, varoma 온도, 숟가락 속도.

8. 식초와 오렌지 주스를 붓습니다. 우리는 프로그램 3 분, 100º, 스푼 속도.

9. 야채 국물을 넣고 다른 요리를 계속합니다. 5 분, 100º, 스푼 속도.

10. 우리는 10 초, 속도 5. 그래서 통통한 소스를 가지지 만 더 곱게 원하면 30 초 동안 으깨어 5-7-9 속도로 진행합니다.

11. 물 한잔에 옥수수 전분을 희석합니다. 우리는 소스에 액체를 붓고 요리를 계속합니다 5 분, 100º, 스푼 속도.

12. 씻고 잘 물기를 제거한 포도를 넣고 프로그래밍하여 끓입니다. 5 분, 100º, 스푼 속도, 좌회전, 비커 없음.

13. 우리는 소금과 후추를 조정합니다.

14. 제시:

    우리는 이전의 등심 조각을 약간 장착했습니다. 우리는 약간의 소스와 약간의 포도로 장식합니다. 나머지 소스를 그릇이나 소스 보트에 담아 각 식당에서 맛볼 수 있도록합니다.