라카시 토스 케이크

준비하기

1. 우리는 케이크를 만듭니다.

2. 오븐을 180º로 예열합니다.

3. 버터플라이 거품기를 믹서기 날에 끼웁니다. 계란과 설탕을 넣고 6분, 37°C, 속도 4로 설정합니다.

4. 시간이 다 되면 온도 설정 없이 속도 4로 6분을 추가로 설정합니다.

5. 뚜껑을 열고 밀가루와 소금을 넣고 버터플라이 거품기 주변에 골고루 뿌려주세요. 뚜껑을 닫고 속도 3으로 4초간 작동시키세요.

6. 블레이드에서 나비를 제거하고 주걱으로 모든 재료를 조심스럽게 통합합니다.

7. 우리는 반죽을 직경 22cm의 금형에 넣고 약간의 버터를 바릅니다. 20º에서 25 분 또는 180 분 동안 굽습니다.

8. 우리는 그것을 약간 식히고 곰팡이를 풀었습니다. 두 번째 케이크를 만들기 위해 같은 틀을 사용할 것입니다.

9. 이제 다른 케이크 반죽 (초콜릿)을 준비합니다.

10. 버터플라이 거품기를 믹서기 날에 끼웁니다. 계란과 설탕을 넣고 6분, 37도, 속도 4로 설정합니다.

11. 시간이 다 되면 온도 설정 없이 속도 4로 6분을 추가로 설정합니다.

12. 뚜껑을 열고 밀가루, 소금, 코코아 가루를 버터플라이 거품기 주변에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 속도 3으로 4초간 작동시키세요.

13. 블레이드에서 나비를 제거하고 주걱으로 모든 재료를 조심스럽게 통합합니다.

14. 우리는 반죽을 직경 22cm의 금형에 넣고 약간의 버터를 바릅니다. 20º에서 25 분 또는 180 분 동안 굽습니다.

15. 우리는 그것을 약간 식히고 곰팡이를 풀었습니다.

16. 우리는 케이크를 자릅니다.

17. 케이크가 차가울 때 톱니 모양의 칼로 반으로 잘라 케이크 4 장, 흰색 XNUMX 장, 초콜릿 XNUMX 장을 얻습니다.

18. 작은 고리 (도금 고리 중 하나)를 사용하여 스폰지 시트 XNUMX 개 (갈색 XNUMX 개와 흰색 XNUMX 개) 중앙에 구멍을 뚫습니다. 중앙 구멍을 만들지 않을 흰색 접시는 케이크의 "뚜껑"역할을 할 것입니다.

19. 시럽을 만듭니다.

20. 물, 설탕, 레몬을 그릇에 넣습니다. 7분, 100도, 속도 2로 설정합니다 . 식힌 후 그릇을 깨끗이 씻어 말립니다.

21. 우리는 크림을 채찍질합니다.

22. 차가운 볼에 버터플라이 휘스크를 넣으세요. 크림 용기를 잘 흔든 후 볼에 부으세요. 속도를 3.5로 설정하세요 . 시간은 설정하지 말고 크림이 휘핑될 때까지 지켜보세요.

23. 조립이 끝나면 연유를 넣고 주걱으로 섬세하게 섞습니다.

24. 이제 케이크를 조립할 시간입니다.

25. 먼저 초콜릿 스펀지 케이크 시트 한 장을 가운데에 구멍을 내어 바닥에 깔아줍니다. 시럽을 듬뿍 적신 후 딸기잼을 숟가락으로 살짝 발라줍니다. 그 위에 휘핑크림을 얹어주면 완성입니다.

26. 우리는 위에 구멍이있는 흰색 판을 놓습니다. 우리는 이전 것과 똑같이합니다 : 약간의 시럽으로 목욕하고 잼으로 덮은 다음 휘핑 크림으로 덮습니다.

27. 이제 다른 초콜릿 시트를 위에 놓습니다 (구멍이 있음). 우리는 그것을 시럽에 담그고 잼과 크림을 그 위에 올려 놓습니다.

28. 이제 라카시 토스로 그 중앙 구멍을 채울 때입니다. 라카 시토를 많이 넣을수록 케이크를자를 때 더 많이 나타납니다. 이상적으로는 구멍을 채워야합니다.

29. 우리는 "케이크 상단"이 될 것, 즉 놓을 남은 케이크 접시를 놓고 구멍을 만들지 않았습니다.

30. 이제 우리는 케이크를 크림으로 장식하여 상단과 측면 모두에 펼칩니다.

31. 우리가 그것을 선물하러 갈 때, 우리는 우리가 가장 좋아하는대로 장식합니다. 제 경우에는 종이로 만든 깃발이 있습니다. 그러나 당신은 그것을 과일, 설탕 조각상으로 꾸밀 수 있습니다 ... 당신이 좋아하거나 더 나은 생일 소년이 가장 좋아하는 것이 무엇이든간에.