럼 크림치즈가 가득한 에끌레어

준비하기

1. 우리는 크림을 만들어서 잔에 치즈 200g, 달걀 노른자 2개, 설탕 50g, 럼 XNUMX테이블스푼을 넣습니다. 우리는 그것을 혼합하고 프로그래밍하는 동안 속도 20에서 3 초.

2. 유리에서 크림을 꺼내서 닦습니다. 크림을 냉장고에 최소 2 시간 동안 방치하면 굳어지고 케이크가 훨씬 더 잘 채워질 수 있습니다.

3. 우리는 에클레어용 슈 페이스트리를 만듭니다. 잔에 당시의 우유 300ml와 부드러운 버터 100g을 넣습니다. 우리는 그것을 예정합니다 속도 3에서 110 °에서 1 분.

4. 완료되면 즉시 밀가루 150g을 넣고 프로그래밍하세요. 속도 40에서 3 초.

5. 계란을 하나씩 입에 부어 넣기 시작합니다. 이를 위해 우리는 첫 번째 것을 캐스팅하고 다음을 프로그램합니다. 속도 40에서 3 초.

6. 두 번째 계란을 추가하고 다른 계란을 다시 프로그래밍합니다. 속도 40에서 3 초. 그리고 우리는 세 번째와 네 번째 달걀에도 동일한 작업을 계속할 것입니다.

7. 넓은 별 모양 또는 매끄러운 노즐이 달린 페이스트리 백에 반죽을 유리에서 꺼냅니다. 베이킹 페이퍼로 덮인 오븐에 넣을 수 있는 트레이가 있어요.

8. 우리는 가열을 위아래로하면서 오븐을 200 °까지 가열합니다. 페이스트리 봉지를 사용하여 종이와 트레이 위에 에끌레어를 만듭니다. 오븐이 뜨거울 때 중간 높이에 10~12분 동안 두거나 이미 황금색이 된 것을 확인합니다.

9. 완료되면 식힌 다음 반으로 자릅니다. 곱슬 노즐이 달린 과자 봉지에 크림을 넣습니다. 우리는 케이크를 채 웁니다.

10. 마지막으로, 케이크 위에 크림을 얇게 붓고 슈가 스타나 달콤한 재료로 장식합니다.