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문어와 새우가 들어간 콩

수프60 분6 인분300 칼로리
(1.012는 투표)

아이린 아르카스 지음

와, 정말 맛있는 요리네요! 푸짐한 스튜를 좋아하신다면, 문어와 새우를 넣은 콩 스튜 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요 ! 정말 최고일 거예요.

미리 익힌 문어와 통조림 삶은 콩을 사용하기 때문에 "간편한 써모믹스 스튜"라고 부를 수 있겠네요. 저는 개인적으로 생선 가게에서 미리 익힌 문어 다리 한두 개를 사서 압력솥에 몇 분 더 익히는 걸 좋아하는데, 그러면 문어가 더 부드러워지고, 익힌 국물을 요리에 활용하기 때문 입니다. 이 경우에는 스튜 육수를 만드는 데 사용하겠지만, 예를 들어 갈리시아식 문어 요리(pulpo a la gallega)를 할 때는 국물을 병에 담아 냉동 보관했다가 밥 요리에 넣어 먹을 수도 있겠죠.

우리는 또한 새우로 육수를 만들 것이기 ​​때문에이 스튜를 위해 육수를 두 배로 풍부하게 할 것입니다. 한 가지 트릭은 더 많은 새우 나 새우를 사서 육수를 만들고 껍질을 벗기고 몸을 날 것으로 얼리거나 샐러드 나 다른 준비에 사용할 수 있다는 것입니다. 600g 정도의 육수를 만들고 문어 육수처럼 똑같이 얼릴 수 있습니다.

출처 : Ccookidoo 적응

문어와 새우가 들어간 콩

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콩, 문어, 새우를 곁들인 빠른 써모 믹스 스튜. 쉽고 간단하며 맛있습니다.

문어와 새우가 들어간 콩
  • 아이린 아르카스
  • 부엌 방 : 스페인어
  • 레시피 유형 : 스프
  • 칼로리 : 300
  • 서빙 : 6
  • 준비 시간 :
  • 조리시간:
  • 총 시간:

재료

  • 껍질에 생 새우 200g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 80g
  • 문어 요리 후 물 700g
  • 200 등분 한 양파 XNUMXg
  • 2 다진 마늘
  • 당근 50g
  • 피망 60g
  • 파프리카 1 티스푼
  • 삶은 문어 500g
  • 조리 된 콩 통조림 800g
  • 말린 월계수 잎 1 개
  • 후추 1 꼬집
  • 소금 1 티스푼

준비하기

  1. 선택 사항 : 700g의 물을 급행 냄비에 넣고 문어를 약 10-15 분 동안 요리합니다 (이미 익힌 상태로 구입했지만 더 부드러워 지도록 요리하고 주스의 일부를 취합니다). .

    우리는 문어를 조각으로 자르고 국물을 예약합니다.

  2. 새우 껍질을 벗겨 따로 두고, 껍질과 머리는 그릇에 담습니다. 기름 30g을 두르고 120°C에서 속도 1로 3분간 볶습니다.

  3. 문어를 삶은 물(또는 1단계를 건너뛸 경우 500g의 물)을 넣고 5분, 온도 100º, 속도 1로 설정합니다 . 퓌메를 고운 체에 걸러 따로 둡니다.

    유리와 뚜껑을 잘 헹굽니다.

  4. 남은 기름 50g과 양파, 마늘, 당근, 피망을 넣으세요. 속도 5로 3초간 다진 후, 120°C에서 속도 1로 10분간 볶으세요.

  5. 파프리카 가루, 문어, 그리고 콩 50g을 넣으세요. 120°C에서 역회전, 속도 1로 1분간 볶으세요.

  6. 월계수 잎, 후추, 소금, 그리고 남겨둔 생선 육수를 넣으세요. 콩이 담긴 바구니를 제자리에 놓으세요. 바구니 뚜껑을 닫고 20분, 바구니 온도, 역회전, 속도 1로 설정하여 조리하세요.

  7. 바로 마를 제거하고 콩을 냄비 또는 깊은 접시에 넣습니다. 우리는 또한 생 새우를 추가하고 유리의 내용물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약 5 분 동안 그대로 둡니다. 우린 섬긴다.


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     아나 페레즈 페레즈 말
    전 5 년

    매우 풍부한 요리. 집에서 우리는 그것을 많이 좋아합니다.

    아나 페레즈 페레즈에게 답장
        아이린 아르카스 말
      전 5 년

      얼마나 기뻤는지 아나! 귀하의 의견에 진심으로 감사드립니다. 귀하가 그것을 좋아해 주셔서 매우 기쁩니다 🙂 그리고 우리를 팔로우 해 주셔서 대단히 감사합니다 !!!

      Irene Arcas에게 답장