바삭한 야채

준비하기

1. 볼에 물을 1리터 표시선까지 붓습니다. 100°C에서 7분간, 속도 1로 가열합니다 . 그동안 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 큐브 모양으로 자릅니다. 소금을 뿌려 찜 바구니에 담아둡니다. 완두콩은 소금을 약간 뿌려 바 로마 찜기에 넣고 따로 둡니다.

2. 물이 뜨거워지면 냄비 뚜껑을 열고 찜 바구니를 안에 넣으세요. 뚜껑과 바 로마(Varoma)를 제자리에 놓습니다. 10분, 100℃, 속도 3으로 설정합니다 . 시간이 다 되면 바 로마를 꺼내고 계량컵을 위에 올린 후 , 100℃, 속도 3으로 5분 더 감자를 익힙니다 . 그런 다음 감자를 꺼내 물기를 빼고 식힙니다.

3. 포크로 감자를 으깨고 완두콩 전체와 섞습니다.

4. 볼을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 마늘을 5초간 속도 5 로 다집니다 . 기름을 두르고 바 로마 온도, 1단계 속도에서 5분간 볶습니다 . 버터플라이 휘스크를 블레이드에 끼우고 미리 준비해 둔 채소를 넣습니다. 기호에 따라 향신료로 간을 합니다. 80°C, 2단계 속도, 역방향으로 2분간 섞습니다.

5. 오븐을 180º로 예열하세요.

6. 한편, 전자 레인지에 버터를 녹입니다. 매끄러운 표면에 시트 중 하나를 펴고 녹인 버터로 칠하십시오. 다른 시트를 놓고 같은 너비의 스트립 4 개를 자릅니다. 나머지 시트 나 잎은 마르지 않도록 약간 젖은 천으로 덮어야합니다.

7. 충전재의 일부를 스트립 중 하나의 바닥에 놓고 반죽이 끝날 때까지 삼각형으로 접습니다. 잘 붙도록 약간의 버터로 끝을 칠하십시오. 삼각형을 베이킹 시트에 놓고 가장자리가 아래로 향하도록합니다. 필로 반죽과 채우기가 끝날 때까지 같은 방법으로 진행하십시오.

8. 베이킹 트레이에 삼각형이 모두 배열되면 녹인 버터로 칠하고 깨알을 뿌립니다.

9. 10º에서 15-180 분 동안 굽습니다.

10. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 무화과 처트니를 동반 할 수 있습니다.