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이 간단한 조리법으로 다진 고기로 가득 찬 맛있는 케이크를 만드는 방법을 배우게됩니다. 그들은 절인 돼지 고기로 만들어지며 연기가 나며 화이트 와인으로 맛이납니다. 또한이 레시피에는 화려한 반죽이 포함되어있어 가장 좋아하고 속이 가득한 레시피에 결합 할 수 있습니다.
너무 단조롭지 않도록 가벼운 베 샤멜 소스를 곁들여 훨씬 더 맛있게 먹도록했습니다.
돼지 고기와 메추라기 달걀이 채워진 케이크
베이컨의 훈제 터치로 절인 돼지 고기를베이스로 다진 돼지 고기와 익힌 메추리 알이 우아한 결과를내는 특별한 수제 반죽으로 만든 화려한 케이크. 그것을 훨씬 더 맛있게 먹기 위해, 우리는 확실히 우리를 훌륭하게 만들어 줄 간단하고 빠른 베 샤멜을 만드는 데 몇 분을 할애 할 것입니다. .
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 전채
- 칼로리 : 280
- 서빙 : 12-14
- 총 시간:
재료
질량을 위해
- 밀가루 450g
- 소금 1 티스푼
- 달걀 노른자 1 개
- 녹인 버터 80g
- 녹인 라드 100g
- 물 180g
- 케이크에 유약을 바를 수있는 구타 달걀 (선택 사항)
충전 용
- 절인 돼지 등심 300g
- 베이컨 5 장
- 작은 양파 1 개
- 1 마늘 정향
- 다진 파슬리 1 작은 술
- 화이트 와인 반 잔
- 메추리 알 12 개
베 샤멜 소스
- 해바라기 유 70g
- 밀가루 40g
- 소금 1 티스푼
- 400ml 우유
준비하기
우린 요리한다 메추라기 알. 우리는 물이 채워진 용기에 넣습니다. 베이킹 소다 XNUMX 작은 술 나중에 잘 껍질을 벗기고 소금 티스푼.
반죽을 준비하기 위해 Thermomix 유리에 밀가루 450g, 소금 티스푼 과 계란 노른자. 우리는 모든 것을 이겼습니다. 속도 30에서 5.5 초.
다음으로 우리는 녹인 버터 80g 과 녹인 라드 100g. 우리는 그것을 프로그래밍합니다 속도로 1,5 분 8. 그런 다음 조금씩 물 180ml 입으로 프로그래밍 속도 1,5에서 8 분. 우리는 반죽을 작은 플라스틱 필름으로 덮인 용기에 넣고 냉장 보관합니다. 30 분.
충전물을 준비하는 동안. 깨끗한 써모 믹스 유리에 돼지 고기 안심 300g 절인, 베이컨 5 장은 작은 양파 세 부분으로 나뉘어 화이트 와인 반 잔, 1 마늘 정향, 소금 티스푼과 다진 파슬리 티스푼. 우리는 그것을 위해 모두 함께 파쇄 할 것입니다 속도 40에서 6.5 초. 우리는 철회합니다.
우리는 오븐을 200 °로 가열합니다. 따로 준비해 둔 반죽을 가져다가 반죽을 늘려서 부분을 만듭니다. 테이블에 밀가루를 조금 넣어서 반죽을 펴다. 완성 된 반죽의 두께는 얇아 야하지만 너무 얇지 않아야합니다. 파스타 커터의 도움으로 우리는 원을 만든다 그것은 각 금형에 들어가서 채우는 용기 역할을 할 것입니다. 우리는 메추리 알을 중간에 넣은 티스푼, 우리는 채우기의 다른 부분을 모두 합쳐서 덮을 수 있도록 남겨 둡니다. 이를 위해 우리는 반죽을 다시 늘릴 것입니다. 케이크를 닫는 데 필요한 크기의 둥근 파스타 커터를 선택하고 원을 만들고 이미 준비한 용기를 밀봉합니다.
포크의 도움으로 우리는 표면을 뚫습니다.. 남은 반죽으로 스트레칭하고 시트 모양의 파스타 커터로 케이크 표면을 장식합니다. 끝내기 위해 우리는 나는 달걀을 이겼다 오븐에서 꺼낼 때 반짝입니다. 이 단계는 선택 사항입니다. 우리는 그들을 위해 오븐에 넣습니다. 30 분
다음 단계에서는 베 샤멜 소스를 만들 수 있습니다. 유리 잔에 해바라기 유 70g과 밀가루 40g을 넣습니다. 우리는 그것을 혼합합니다 속도 1에서 100 °에서 4 분. 우리는 400ml 우유 및 소금 작은 술 베 샤멜을 프로그래밍하여 두껍게 만들 거에요 속도 7에서 varoma에서 4 분.
남은 것은 케이크를 식히고 베 샤멜 소스와 함께 즐길 수 있도록하는 것입니다. 그것들은 맛있다.
