볼로냐 고기 라구

오늘 소개해드릴 레시피는 기본적인 이탈리아 요리인 미트 라구 입니다 . 스페인 요리책 "필수 요리"에 나오는 볼로네즈 소스와는 다른 레시피인데, 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다. 분명 만족하실 거예요.

사실 이탈리아 사람들은 파스타에 대해 잘 모를 수도 있지만, 파스타와 곁들임 요리에 대해서는 아주 잘 알고 있죠. 이번에 소개해 드릴 레시피는 어떤 파스타 에도 잘 어울리고 (탈리아텔레, 리가토니, 페투치니에 특히 추천합니다), 제가 이번에 만든 것처럼 맛있는 라자냐를 만드는 데에도 활용할 수 있습니다.

라자냐를 선택하셨다면 , 베샤멜 소스를 듬뿍 얹어 드시는 것도 좋습니다 (베샤멜 소스 만드는 법은 다른 레시피에서 확인하실 수 있습니다 ).

볼로냐 고기 라구

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이탈리아에서 조리되는 고기 라구를 만드는 법을 배웁니다. 한 시간 안에 준비가되며, 써머 믹스는 거의 모든 작업을 수행합니다!

• 어센 히메네스

• 레시피 유형 : 고기
• 칼로리 : 275
• 서빙 : 4

• 조리시간: 1H
• 총 시간: 1H

재료

• 셀러리 조각 80g
• 당근 1 개를 XNUMX 등분
• 1 등분 한 양파 XNUMX 개
• 바질 잎
• 엑스트라 버진 올리브 오일 50g
• 다진 쇠고기 200g
• 다진 돼지 고기 200g
• 화이트 와인 70g
• 뜨거운 물 70g
• 으깬 토마토 350g
• 베이 리프 1 개
• 남자 이름
• 육두구

준비하기

1. 셀러리, 당근, 양파, 바질을 믹서기에 넣으세요. 속도 7로 5초간 갈아주세요.

2. 기름과 고기를 넣으세요. 10분, 바 로마 온도, 역회전, 스푼 속도로 설정하세요 . 1분이 남았을 때, 뚜껑을 열지 않고 와인을 뚜껑 구멍을 통해 부으세요.

3. 이제 토마토, 물, 월계수 잎, 육두구, 소금을 넣습니다. 45분, 100도, 역회전, 속도 1(저어주는 속도)로 설정하세요.

4. 그리고 우리는 이미 우리가 가장 좋아하는 파스타를 맛볼 준비가 된 라구를 가지고 있습니다.

TM21과의 동등성

더 자세한 정보 – 베샤멜

출처-Io e il mio Bimby (Vorwerk)