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이 팔메 리타는 진정한 기쁨입니다. 그 디자인은 매력이 있고 브리오슈 반죽을 기반으로 한 구성은 푹신한 느낌으로 당신을 놀라게합니다. 이 케이크를 채우는 설탕 층은 더 달콤하고 매력적으로 만들 것입니다. 베이킹이 끝나면 놀라운 캐러멜 맛을 내기 때문입니다.
Brioche 반죽은 다양한 스타일의 페이스트리와 결합 된 반죽입니다. 단계를 자세히 따르고 필요한 시간에 반죽의 나머지 발효를 유지하면 레시피를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 또한 데모 비디오를 사용하면 전혀 복잡하지 않습니다.
이 유형의 반죽은 프랑스 전통이며 디저트에 부드러움과 풍미를 줄 수 있도록 우유와 버터와 같은 부드러운 재료로 구성됩니다.
브리오슈 반죽을 곁들인 팔 메리 타스
이 팔메 리타는 진정한 기쁨입니다. 그들은 바닐라 향과 버터의 특별한 성분으로 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다. 가루를 뿌려 구운 설탕도 특별한 캐러멜 맛을냅니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 아침 식사
- 칼로리 : 375
- 서빙 : 16
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
질량을 위해
- 밀가루 525g
- 전유 200ml
- 설탕 100 g
- 신선한 빵 효모 25g
- 달걀 1 개
- 바닐라 추출물 2 작은 술
- 녹인 버터 80g
추가 성분
- 설탕 100 g
- 달걀 1 개
- 해바라기 기름 XNUMX 작은 술
준비하기
유리 잔에 우유 200g, 녹인 버터 80g (이전에 전자 레인지에서 저전력으로 녹 였을 것입니다), 설탕 100g, 바닐라 추출물 25 티스푼, XNUMX g의 신선한 빵 효모와 구타 달걀. 우리는 그것을 섞을 것입니다 속도 10에서 4 초.
밀가루 525g을 넣고 반죽합니다. 이를 위해 우리는 장부 속도로 4 분. 우리는 그릇을 선택하고 해바라기 기름 티스푼으로 기름칠합니다. 우리는 반죽을 꺼내 굴려서 공 모양으로 만들어 안에 넣습니다. 약 한 시간 동안 볼륨을 높이기 위해 휴식을 취합니다. 시간은 대략적이지만 시간이 더 필요하면 시간이 더 필요하면 인내심을 갖고 반죽의 크기를 두 배로 늘리는 것이 중요합니다.
발효되면 밀가루를 뿌린 표면의 그릇에서 제거합니다. 손으로 가볍게 반죽하고 반죽에서 공기를 제거합니다. 반죽을 롤 모양으로 만들고 16 등분합니다. 각 부분을 동일하게 만들기 위해 전체 질량의 무게를 측정하고 16으로 나누면 각 부분에 대해 개별적으로 무게를 측정해야합니다. 또는 우리가 눈으로 절반을 계산하지 않고 나머지 절반을 계산하는 식으로 16 인분을 얻을 때까지 계속합니다.
우리는 부분을 자르고 롤링 핀으로 사각형 모양으로 굴립니다. 우리는 표면에 설탕을 뿌려 반죽을 최대 2cm까지 접습니다. 한 접은 다음 다른 접습니다. 우리는 그들의 끝을 구부리고 결합합니다. 손으로 반죽을 뭉쳐서 뭉쳐야합니다.
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결합 된 끝을 가져 와서 왼쪽으로 이동합니다. 모양이 만들어지면 우리는 칼을 가져다가 반으로 자릅니다. 이런 식으로 우리가 자른 것을 열면 야자수가 형성됩니다. 오븐을 180 °로 가열합니다.
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오븐에 갈 수있는 쟁반에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 우리는 팔메 리타를 놓고 구타 달걀로 유약을 바른 다음 약간의 설탕을 뿌립니다. 오븐에 약 12 분 동안 또는 갈색으로 변할 때까지 두었습니다.
식히면 마실 준비가 될 것입니다. 그들은 부드럽고 아침 식사에 이상적입니다.
좋은 아침 알리샤, 나는 당신의 블로그의 추종자입니다. 그리고 내가 당신의 요리법을 좋아한다고 말하십시오. 단 하나의 질문 만 며칠 동안 힘들지 않고 유지할 수 있습니까? 아니면 그들도 얼겠습니까? 레시피를 공유 해주셔서 감사합니다.
좋은 아침!! 블로그를 팔로우 해 주셔서 감사합니다. 먼저, 이런 종류의 반죽은 첨가물이나 개량제가 없기 때문에 상용화 된 반죽보다 약간 덜 지속될 수 있습니다. 이제 내 경험상 잘 덮고 공기를 많이 마시지 않으므로 2 ~ 3 일 동안 당신을 안아줄 것입니다. 그리고 솜털이 제거 되더라도 여전히 똑같이 좋습니다. 그것을 얼리 기 위해서는 문제가 없지만 해동이 약간의 솜털을 잃었을 때 확실히 문제없이 할 수 있습니다. 아름다운 인사 D