신선한 치즈 좋아하세요? 이제 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 알려드릴게요. 양은 적지만 맛은 정말 끝내줍니다.

이 과정에서는 신선한 우유와 레몬 만을 사용하여 전통적인 방식으로 에그를 만드는 법을 배우게 됩니다 . 레몬이 우유를 응고시켜 응고된 우유와 유청이 분리되는 과정을 직접 눈으로 확인할 수 있습니다.

치즈를 숙성시킬 작은 틀과 유청을 걸러낼 아주 고운 천이 필요 합니다 . 더 이상 기다리지 말고 만드는 방법을 알아보세요. 꿀 과 함께 즐기면 더욱 맛있는 간식이 될 거예요.

수제 신선한 치즈

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과일이나 견과류와 꿀을 곁들여 즐길 수 있는 전통적인 생치즈입니다.

유리컵에 우유 2리터를 넣고 100도에서 속도 1로 18분 동안 가열합니다.
레몬즙을 넣고 주걱으로 살살 저어 응고가 잘 되도록 합니다. 믹서기를 2분, 90도, 속도 1로 설정하고 , 우유가 응고될 때까지 30분 동안 그릇에 그대로 둡니다.
우리는 거즈 형태의 천으로 된 용기를 준비합니다. 우리는 유리잔의 내용물을 걸러내어 유청이 모두 빠져나간 후 약간 짜냅니다.
30분간 그대로 두었다가 다시 짜서 유청을 모두 빼냅니다.
작은 틀을 준비하고 그 위에 흡수성 종이를 깔아줍니다. 치즈를 안에 넣고 단단히 눌러 모양을 잡습니다. 우리는 그것을 먹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두었습니다.

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