시금치 박제 galets

준비하기

1. 냄비에 제조업체가 지정한 시간 동안 물과 소금으로 galets를 요리하십시오. 제 경우에는 14 분이었습니다. 그들은 분리 될 때 부러 질 수 있고 더 이상 채우는 역할을하지 않을 것이기 때문에 그들은 달라 붙지 않도록 때때로 저어 주어야합니다.

2. 호두를 5초 동안 속도 10 으로 설정하여 다지세요 . 꺼내서 엑스트라 버진 올리브 오일 30g과 섞으세요.

3. 시금치를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼주세요. 그릇에 담고 믹서기 속도 5로 3초간 갈아줍니다 . 다진 시금치는 꺼내서 따로 두세요.

4. 양파를 볼에 넣고 속도 5로 4초간 다져주세요 . 볼 가장자리에 붙은 양파를 긁어내립니다. 식용유 10g을 넣고 100°C에서 속도 1로 5분간 볶아줍니다 . 시금치를 넣고 바 로마 온도에서 속도 1로 5분간 더 볶아줍니다. 불에서 내려 따로 둡니다.

5. 그릇을 씻지 않고 우유를 거의 다 붓되, 옥수수 전분을 녹일 용도로 약간 남겨둡니다. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 체다 치즈를 넣고 90°C에서 2분 동안 속도 2로 조리합니다.

6. 다음으로 파마산 치즈와 남은 전분과 우유 혼합물을 넣으세요. 90°C에서 속도 2로 30초간 조리하세요.

7. 남겨둔 시금치를 넣고 3단계 속도로 역방향으로 5초간 섞어줍니다. 꺼내서 따로 둡니다.

8. 차가운 충전물로 galets를 채우십시오. 이를 위해 넓은 노즐이나 작은 스푼이 달린 페이스트리 백을 사용할 수 있습니다.

9. 서빙 할 때 베인 마리에 데워서 호두 기름을 바릅니다.