신선한 과일을 넣은 요거트 무스

준비하기

1. 찬물에 젤라틴 시트를 그릇에 담근다.

2. 우유에 설탕을 넣고 4분, 90도, 속도 2 로 설정하여 데웁니다.

3. 젤라틴 시트의 물기를 빼고 뚜껑 구멍을 통해 한 장씩 넣은 후, 기계를 3단계 속도로 작동시키 세요. 모든 시트를 넣었으면 30초 동안 같은 속도로 작동시키세요 . 혼합물을 그릇에 붓고 식히세요 (냉장 보관 시 약 1시간 정도 소요됩니다). 완전히 식으면 레몬즙을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.

4. 깨끗하고 건조하며 차가운 볼에 버터플라이 휘스크를 끼웁니다. 생크림 250g을 넣고 속도 3.5 로 약 1분 30초간 휘핑합니다. 그런 다음, 속도를 3 으로 설정하고 요거트를 한 스푼씩 천천히 넣습니다. 속도 3을 유지하면서 앞서 준비한 혼합물을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이면 속도 3으로 2분간 휘핑합니다.

5. 용기 바닥에 스폰지 케이크 몇 조각을 넣습니다 (선택 사항). 그들에게 우리는 무스를 부어 적어도 3 시간이 될 냉장고에 용기를 넣습니다. 서빙하기 전에 신선한 과일을 표면에 놓습니다.