아몬드 크림 만두

준비하기

1. 써모 믹스 유리에 전유 190ml, 건조 제빵 용 효모 7g, 설탕 70g을 넣습니다. 소금 반 작은 술과 계란. 우리는 모든 것을 섞어 속도 20에서 4 초.

2. 다음으로 밀가루 460g을 넣고 다시 섞습니다. 속도 30에서 5 초. 반죽을 유리 잔에 15 분 동안 그대로 둡니다. 우리는 70g의 버터를 추가하고 그것을 위해 모두 함께 반죽 할 것입니다 스파이크 속도로 5 분.

3. 반죽을 꺼냅니다. 부드럽고 매우 가벼운 반죽이어야합니다. 제 경우에는 끈적 거 렸고 밀가루를 조금 더 넣어야했습니다. 밀가루가 가득한 표면에 올려 놓고 손으로 조금 반죽하여 밀가루 부족을 해결했습니다. 우리는 반죽을 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 한 시간 동안 발효시킵니다.

4. 아몬드 크림을 만들 수있는 동안. 깨끗한 유리 잔에 상온에서 버터 120g과 설탕 120g을 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어 속도 20에서 3,5 초. 계란과 프로그램을 추가합니다 속도 20에서 3,5 초, 때리는 동안 우리는 다른 계란을 추가 할 수 있습니다. 아몬드 가루 60g을 넣고 섞는다 속도 15에서 3 초. 반죽을 분리하여 냉장고에 30 분 동안 보관합니다.

5. 누룩이 든 반죽을 15 등분으로 나눕니다. 우리는 손으로 각 부분을 공으로 만들고 표면에 놓습니다. 총 XNUMX 개의 빵을 합치고 플라스틱으로 덮을 것입니다. XNUMX 분 동안 쉬게하겠습니다.

6. 15 분 후 롤러를 사용하여 각 롤러를 길고 타원형으로 늘립니다. 가장자리에 닿지 않고 위에 아몬드 크림을 부을 것입니다. 우리는 모든 가장자리를 연결하여 닫히고 길쭉한 모양을 만듭니다. 날카로운 것의 도움으로 우리는이 모양을 반으로 자르고이 모양 전체를 자릅니다.

   

   

   

   
   

7. 형성된 두 개의 스트립 중 우리는 그들을 비틀고 두 개의 비틀린 스트립 사이에서 다시 비틀 것입니다. 우리는 둥근 롤빵을 만들고 손으로 끝을 합칠 것입니다. 우리는 오븐용으로 준비된 쟁반에 빵을 놓고 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다. 제 경우에는 1 시간 반이 걸렸으니 시간이 더 필요하다고 생각하시면 그대로 두세요.

8. 우리는 180-8 분 동안 9 °에서 오븐에 빵을 넣습니다. 소개하기 전에 구타 달걀로 표면에 페인트하여 특별한 빛을 발합니다. 나는 오븐의 중간 아래 부분에 놓고 열을 올리거나 내렸다. 그들은 멋지게 보일 것입니다.