아스투리아스 치즈 소스를 곁들인 연어 허리살

준비하기

1. 치즈 소스

   소스부터 시작하겠습니다. 유리 잔에 올리브 오일과 다진 부추를 넣습니다. 우리는 잘라 5 초, 속도 6. 우리는 뚜껑과 벽의 잔해를 낮추고 요리합니다. 12 분, 온도 120º, 숟가락 속도.

2. 이제 버터를 넣고 끓여주세요 2 분, 온도 100º, 숟가락 속도.

3. 크림과 치즈를 더해 프로그램 7 분, 온도 100º, 속도 3 크림이 너무 많이 끓어서 입 밖으로 새어 나오지 않는지 확인합니다. 이런 일이 발생하면 온도를 95°로 낮추고 비커를 제거합니다.

   유리 잔에서 소스를 꺼내 따뜻하게 유지합니다 (예 : 전자 레인지에 덮음).

4. 생선과 감자

   물 800g과 소금 1티스푼을 유리잔에 넣습니다. 우리는 프로그래밍한다 8 분, 온도 100º, 숟가락 속도.

5. 바구니와 자른 감자를 안에 넣습니다. 유리 뚜껑을 놓습니다.

   비커가 없는 뚜껑 위에 바로마와 연어 허리 4개가 담긴 트레이를 놓습니다. 우리는 바로마를 다룹니다.

   우리는 프로그램 15 분, varoma 온도, 속도 2. 

   바로마 용기를 제거하고 연어가 식지 않도록 닫아 둡니다. 감자가 부드러운지 확인합니다. 그렇지 않다면 프로그래밍을 해보자 바로마 온도, 속도 5에서 10~2분 더.

6. 우리는 큰 접시에 연어 허리와 익힌 감자를 담아냅니다. 딜을 뿌리고 치즈 소스와 함께 제공합니다. (소스가 약간 차가우면 전자레인지에 XNUMX분간 데워 중간중간 저어줍니다.)