샤 플로브 - 아제르바이잔 쌀 필라프

준비하기

1. 쌀

   그릇에 생쌀과 소금 1/2티스푼을 넣습니다. 물 500g을 채우고 30분 동안 담가둡니다.

2. 바구니를 유리 잔에 넣고 물 800g과 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 우리는 프로그래밍한다 8 분, 온도 100º, 숟가락 속도.

3. 우리는 불린 쌀을 바구니를 이용해 물기를 뺍니다. 이제 우리는 물기를 뺀 쌀이 담긴 바구니를 유리잔에 직접 넣습니다(우리는 이미 끓는 물을 가지고 있습니다).

   우리는 밥을 요리합니다 12 분, 온도 100º, 속도 2 밥을 짓는 동안 주걱으로 밥을 2번 정도 저어주는 것이 중요합니다.

4. 주걱을 사용하여 쌀이 담긴 바구니를 꺼냅니다. 우리는 예약합니다.

5. 고기

   유리잔을 씻지 않고 오일, 버터, 잘게 썬 양파를 넣습니다. 우리는 요리 해요 15 분, 온도 120º, 숟가락 속도. 

6. 고기 양념하기.

7. 사프란 실을 유리 잔에 넣고 끓는 물 200g을 추가합니다. 레시피를 준비하는 동안 주입해 보겠습니다.

8. 양파를 제거하고 (유리 안에 기름은 남겨 둡니다) 고기 조각을 넣고 요리합니다 10분, 고온기능, 숟가락 속도, 좌회전.

9. 우리는 예약해둔 양파, 건포도, 자두, 말린 살구, 우리가 선택한 견과류를 다시 추가합니다.

   또한 레몬 1/2개 즙, 후추 약간, 사프란 물 50g을 추가하고 프로그램합니다. 15분, 온도 100°, 좌회전. 

10. 조립과 요리

    오븐에 사용할 수 있는 둥근 틀에 녹인 버터를 바르세요.

11. 우리는 그 위에 라바쉬 빵을 깔고 그 위에 올려놓은 빵 조각 하나하나를 솔질합니다. 냄비 바깥쪽에 빵이 많이 남아 있는 것이 중요합니다. 남은 부분이 나중에 밥을 덮을 것이기 때문입니다.

12. 쌀의 절반을 넣고 사프란과 함께 물의 절반을 부어 넣습니다.

13. 이제 모든 고기와 과일, 모든 소스를 쌀의 첫 번째 층에 추가합니다.

    남은 쌀과 남은 사프란 물로 덮습니다.

14. 우리는 라바쉬 빵의 가장자리를 닫고 잘 누르고 버터를 바릅니다.

15. 우리는 냄비를 덮고 우리는 200°에서 15-20분 동안 굽습니다 또는 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지. 마지막 몇 분 동안을 원한다면 뚜껑을 제거하여 더 나은 갈색이 되도록 할 수 있습니다.

16. 우리는 마치 케이크처럼 부분을 풀고 잘라냅니다.

    즐길 수!