야채 고명을 곁들인 Gilthead 도미

준비하기

1. 우리는 유리 잔에 물을 넣고 가열합니다. 8 분, 바로 마 온도, 속도 2. 비커로.

2. 한편, 바로 마에서 생선을 준비합니다. 바로 마 용기에 소금 층을 넣어 도미의베이스를 만듭니다. 그 위에 도미를 놓고 소금으로 넉넉한 층으로 덮어 완전히 덮습니다. 우리는 손으로 전체를 눌러 조금 압축합니다.

3. 바로 마 용기를 덮고 유리 위에 놓습니다. 우리는 프로그램 20 분, 바로 마 온도, 속도 2.

4. 시간이 끝나면 바로 마를 제거하고 유리 잔을 비우고 후추와 호박을 큰 조각으로, 기름과 소금을 넣어 맛을냅니다. 우리는 동안 자른다. 속도 5에서 4 초.

5. 소테 7 분, 100º, 스푼 속도, 좌회전.

6. 야채가 요리되는 동안 우리는 바로 마를 발견하고 소금을 제거하고 도미를 제거하고 껍질과 뼈를 제거하고 고기를 분리하고 저장합니다.

7. 생선의 등심과 고기를 고명 야채와 함께 제공하고 전체에 버진 올리브 오일을 뿌립니다.