오렌지와 리큐어가 들어간 다크 초콜릿 트뤼플

준비하기

1. (완전히 마른) 유리잔에 설탕을 넣고 속도 10으로 20초 동안 갈아줍니다 . 꺼내서 따로 둡니다.

2. 설탕에 절인 오렌지를 넣고 속도 5로 7초간 다져줍니다 . 꺼내서 따로 둡니다.

3. 다진 초콜릿을 소개하고 터보 차저로 갈아줍니다. 트뤼플을 코팅하기 위해 XNUMX 큰술을 꺼내 나머지는 잔에 남겨 둡니다.

4. 미리 따로 둔 연유, 리큐어, 설탕을 넣으세요. 모든 재료를 60°C, 속도 4로 2분간 녹이세요.

5. 버터를 넣고 70도, 속도 4에서 1분간 다시 녹여주세요.

6. 온도 설정 없이 속도 4로 1분간 작동하도록 설정한 후 , 구멍을 통해 달걀 노른자를 하나씩 넣었습니다.

7. 오렌지를 넣고 속도 3으로 30초간 섞어주세요.

8. 혼합물을 용기에 붓고 실온으로 식 힙니다. 식 으면 냉장고에 3 시간 이상 넣어 둔다.

9. 우리는 손으로 작은 공을 만들고 우리가 예약 한 초콜릿으로 코팅합니다.