일본 마요네즈 (큐피 마요 스타일)

다르고 맛있는 마요네즈이며 일본에서 매우 전형적입니다. 당신이 이것을 사용합니다 일본 마요네즈라고도합니다. 큐피 메이 (1925 년 그 나라에서 처음으로 소개 된 일본 마요네즈의 가장 유명한 브랜드), 디핑 소스로, 토핑, 드레싱, 반주로 ...

그 맛은 맛있고 우리가 익숙한 "서양"또는 지중해 마요네즈와 다릅니다. 일본 마요네즈는 더 달콤하고 질감은 조금 더 크리미하며 쌀 식초 맛있어요. 정말 효과가 있어요. 사용하면 아주 맛있어요 간장 그리고 겨자는 많이 감칠맛.

서양식이든 일본식이든 수제 마요네즈를 만드는 것은 매우 간단합니다. 우리 기계는 우리에게 많은 도움이 될 것이지만 완벽하게 만들기 위해 몇 가지 작은 권장 사항을 남깁니다.

• 계란: 가능하다면 상온에서 계란을 사용하는 것이 흥미 롭습니다. 에멀젼을 더 좋게 만드는 데 도움이되기 때문입니다.
• 기름: 올리브 오일은 맛이 너무 많아서 동양의 맛에서 멀어 질 수 있으니 사용하지 않는 것이 좋습니다. 쉬운 일은 해바라기 기름을 사용하는 것이지만 예를 들어 포도씨 기름을 사용할 수도 있습니다. 그리고 매우 중요한 것은 비커를 씌운 상태에서 써모 믹스 뚜껑에 조금씩 부어서 아주 천천히 떨어지도록합니다.

일본 마요네즈 (큐피 마요네즈)

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다르고 맛있는 마요네즈이며 일본에서 매우 전형적입니다. 당신이 이것을 사용합니다 일본 마요네즈라고도합니다. 큐피 메이, 담그기위한 소스, 토핑, 드레싱 또는 반주로.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 일본어
• 레시피 유형 : 소스
• 서빙 : 1 컵

• 요리 시간: 10M
• 총 시간: 10M

재료

• 실온에서 달걀 노른자 1 개
• 겨자 1 작은 술
• 순한 식물성 기름 180g (해바라기 타입)
• 설탕 2 티스푼
• 간장 1 큰술
• 소금 한 스푼
• 쌀 식초 1 큰술
• 레몬 주스 한 방울

준비하기

1. 우리는 유리 뚜껑에 주전자를 놓고 해바라기 기름의 무게를 재고 옆에 두었습니다.

2. 노른자와 나머지 재료를 잔에 넣으십시오. 우리는 혼합 1:30 분, 속도 4 기계가 작동하는 동안 뚜껑 위에 오일을 천천히 부어 비커 주변의 매우가는 실에 떨어 뜨려 에멀젼을 만듭니다.

3. 우리는 소금, 콩 또는 레몬을 맛보고 수정합니다. 일본 마요네즈를 그릇에 담아 바로 드시거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 드세요.