조개와 함께 감자의 중요성

준비하기

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 중간 정도의 얇은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

2. 밀가루 요리를 준비합니다. 다른 그릇에 달걀 두 개를 풀어주세요. 프라이팬에 올리브 오일 100ml를 넣고 중불로 가열합니다.

3. 감자 양면에 소금 한 꼬집을 살짝 뿌리고 밀가루를 묻힌 뒤 풀어놓은 달걀물에 담갔다가 팬에 노릇하게 튀겨준다.

4. 양쪽에서 갈색으로 만듭니다. 팬에서 꺼낸 후 써머믹스 바구니 안에 순서대로 넣습니다.

5. 써모믹스 볼에 파슬리 줄기와 마늘 두 쪽을 넣습니다. 속도 7 로 5초간 갈아줍니다. 갈아낸 재료를 볼에서 꺼내지만, 볼은 씻지 않습니다.

6. 볼을 다시 넣고 양파 75g과 나머지 마늘 두 쪽을 넣습니다. 속도 7로 2초 동안 작동하도록 설정합니다.

7. 혼합물을 볼 바닥에 붓고 올리브 오일 60ml를 추가합니다. 바 로마(Varoma) 온도, 속도 1로 6분간 조리하도록 설정합니다.

8. 밀가루 1큰술을 넣고 100°C에서 속도 2로 2분간 다시 작동시키세요.

9. 남겨둔 마늘과 파슬리, 화이트 와인 65ml, 물 65ml, 소금을 넣으세요. 감자를 보온 바구니에 넣고 바 로마(Varoma) 온도, 속도 1(역방향)에서 23분간 조리하세요.

10. 조리가 완료되면 주걱을 사용하여 바구니를 조심스럽게 꺼내세요. 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 조개를 넣고 바 로마 온도에서 속도 1(저어주는 속도)로 2분간 다시 조리하세요.

11. 준비가되면 모든 것을 큰 프라이팬이나 캐서롤로 옮깁니다. 감자를 바닥에 놓고 그 위에 소스와 조개를 얹습니다. 소스가 적다면 물을 조금 더 넣어도 됩니다. 아이디어는 맛이 섞일 수 있도록 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리해야한다는 것입니다. 우리는 그것을 5 분 동안 요리에 넣었습니다.

    이제 우리는 감자를 중요하게 즐길 수 있으며 다진 파슬리를 조금 더 추가하여 장식할 수 있습니다. 즐길 수!