초콜릿과 피스타치오 도넛

준비하기

1. 볼에 계란 1개, 설탕 60g, 효모 8g, 갈은 육두구 약간, 갈은 카다멈 약간, 바닐라 추출액 1큰술, 우유 40g을 넣습니다. 믹서기를 작동시켜 재료를 섞습니다. 속도 30에서 3,5 초.

2. 밀가루 230g을 넣고 프로그램을 실행합니다. 반죽 속도로 1 분.

3. 부드럽게 만든 버터 45g을 넣고 다시 프로그램을 실행합니다. 반죽 속도로 1 분.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 손가락 두 개 정도 잠길 만큼 두른 후 중불로 가열합니다. 팬이 달궈지는 동안 반죽을 그릇에서 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓습니다. 그릇도 깨끗이 씻습니다.

5. 손으로 도넛 모양을 만들어서 기름에 넣습니다. 불이 너무 세면 조금 줄입니다. 도넛이 황금빛 갈색이 되고 속까지 완전히 익도록 하는 것이 목표입니다. 불이 너무 세면 겉은 갈색이지만 속은 익지 않게 됩니다.

6. 접시에 흡수성 종이를 깔고 튀긴 도넛을 올려놓습니다.

7. 믹서기에 피스타치오를 넣고 빠르게 다져줍니다. 그런 다음 작동하도록 설정합니다. 속도 3에서 5 초. 우리는 피스타치오를 유리잔에서 꺼내 따로 둡니다.

8. 잘게 썬 초콜릿을 그릇에 넣고 프로그램을 실행하세요. 2분, 속도 90에서 2°만약 제대로 녹지 않았다고 판단되면, 1분 더 작동하도록 다시 설정합니다.

9. 도넛을 초콜릿에 담갔다가 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 올려놓습니다. 준비가 되면 위에 피스타치오를 뿌리고 초콜릿이 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.