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그리고 초콜릿과 관련된 향과 질감으로 가득 찬 조리법에 대한 더 명확한 이름을 가질 수 없습니다. 글쎄, 우리의 디저트 카테고리에서 가장 인기있는 맛 중 하나이기 때문에 가장 선호되는 맛과 요리 기술에서 가장 다양한 맛에서 가장 높은 순위 중 하나입니다. 진실은 내가 초콜렛을 위해 죽어 가고 있으며이 케이크는 믿을 수 없을 정도로 저항 할 수 없다는 것입니다. 각 층은 맛있는 쿠키, 섬세한 무스 및 맛있는 가나슈로 구성되어 있으며 모두 주요 주인공 인 초콜릿으로 구성되어 있습니다. 그리고 우리는이 조리법에 얼마나 많은 조제 식품을 쌓아도 초콜릿 소스에 담그고 싶을 때도 전혀 닫히지 않는다는 것을 잊지 말아야합니다.
초콜릿으로 죽음
다양한 질감의 맛있는 초콜릿으로 모든 층에 등장하는 맛있는 케이크. 초콜렛 무스, 가나슈, 특히 소비자의 취향에 따라 써머 믹스에서 조제 식품을 마무리하는 초콜렛 소스를 만드는 방법을 배웁니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 서빙 : 10-12
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
초콜렛 무스
- 225g 스프레드 치즈
- 설탕 125g
- 우유 2 큰술
- 패스트 리용 특별 코코아 50g
- 가당 휘핑 크림 225g (크림 225g, 설탕 50g)
초콜릿 가나슈
- 커버리지를위한 초콜릿 200g
- 액체 크림 200g
다른 재료들
- 초콜릿 쿠키 400g
- 초콜릿 소스, 아래 링크를 넣어
- 초콜릿 방울
준비하기
초콜릿 무스에는 휘핑 크림이 필요합니다. 써머 믹스를 사용하고 싶다면 설탕 225g과 함께 50g의 매우 차가운 크림을 유리에 붓습니다. 우리는 프로그램 속도 1에서 3 분. 휘핑 시간은 정확하지 않습니다. 더 많은 시간이 필요하면 버터로 변하지 않고 크림을 이길 수있을 때까지 30 초의 짧은 시간에 프로그래밍합니다.
우리는 크림을 분리하고 청소하지 않고 같은 유리에 초콜릿 무스를 준비합니다. 설탕과 함께 치즈를 추가하고 프로그래밍합니다 속도 1에서 3,5 분.
코코아와 우유 XNUMX 큰술을 넣고 다시 프로그래밍합니다 속도 30에서 3,5 초. 유리 벽에 남아있는 유골을 주걱으로 청소합니다.
마지막으로 휘핑 크림을 넣고 프로그램 속도로 3 분 3. 크림이 잘 섞이지 않았을 가능성이 있습니다. 주걱으로 살짝 밀고 섞는 시간을 조금 더 프로그램 할 수 있습니다. 무스를 분리하고 유리를 씻습니다.
초콜렛 가나슈의 경우 크림과 초콜렛 덮개를 유리에 추가하십시오. 우리는 프로그램 2 ° 및 105의 속도에서 1,5 분.
우리는 케이크를 조립합니다. 정사각형 트레이에서 첫 번째 레이어부터 시작합니다. 초콜렛 무스를 얇게 펴 바릅니다. 이베이스는 쿠키를 지원하는 역할을하므로 무스를 다시 놓을 때 쿠키가 움직이지 않습니다. 이런 식으로 우리는 여유 공간을 남기지 않고 쿠키를 행에 배치합니다.
두 번째 레이어에서는 다른 레이어의 초콜릿 무스를 배포합니다. 우리는 위에 초콜릿 가나슈를 뿌렸습니다.
세 번째 레이어에서 우리는 다른 레이어의 초콜릿 무스와 다른 레이어의 가나슈와 함께 쿠키 레이어를 다시 넣습니다.
네 번째 레이어에서는 쿠키 레이어와 초콜릿 무스 레이어로 마무리합니다. 가나슈에서 남긴 것으로 수직선과 평행선을 그려서 표면을 꾸밀 수 있습니다. 냉장고에 넣어서 1 ~ 2 시간 정도 쉰다.
이 맛있는 케이크를 조립 한 후 마지막으로 요리 책에서 찾아 볼 수있는 맛있는 초콜릿 소스를 준비했습니다. 여기에. 콘트라스트를 좋아하고 장식용으로 초콜릿 몇 방울을 추가하면 뜨겁게 제공 할 수 있습니다.
풀장으로 뛰어 들어가서 먹어 볼게요 jjjj, 쿠키를 밀카 와퍼처럼 초콜릿으로 채워진 둥근 와플로 바꿔 보는 건 어떨까요?
좋습니다. 어떻게되는지 말씀해주세요! 🙂