초콜릿 머랭 케이크

준비하기

1. Thermomix 유리에 설탕 250g을 넣고 나중에 머랭에 추가하기 위해 분쇄합니다. 우리는 속도 15에서 8 초. 나중에 설탕을 따로 둡니다.

2. 오븐을 180 °로 가열합니다. 케이크를 준비하려면 : 청소하지 않고 같은 유리에 나비를 놓습니다. 계란 3 개와 설탕 130g을 넣고 속도 6에서 37 °에서 4 분. 그 시간이 지나면 우리는 그것이 맞았는지 확인하지만 다른 프로그램을 다시 프로그래밍합니다. 속도 6에서 4 분, 이번에는 온도없이.

3. 밀가루 130g, 무가당 똥 분말 50g, 베이킹 파우더 티스푼을 더합니다. 우리는 모든 것을 이겼습니다. 속도 5에서 4 초. 직경 23cm 정도의 팬을 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 우리는 스폰지 반죽으로 바닥을 덮고 약 15 분 동안 굽습니다.

4. 우리는 차가운 물 한 잔을 가져다가 6 장의 중성 젤라틴을 담그고 물로 부드럽게해야합니다. 냄비에 물 50ml를 넣고 끓입니다. 이때 부드러운 젤라틴을 넣고 잘 저어 녹이도록합니다. 우리는 분리하고 식히십시오.

    

5. 머랭을 만들 것입니다. 깨끗한 유리 잔에 달걀 흰자 5 개와 설탕 가루 반을 더합니다. 우리는 속도 5에서 40 °에서 4 분. 뛰는 동안 우리는 항아리를 통해 설탕의 나머지 절반을 추가합니다. 흔들림이 끝나면 다른 프로그램을 속도 5에서 4 분, 이번에는 온도가 없습니다. 다음으로 용해되고 차가운 젤라틴을 추가합니다. 우리는 동안 모든 것을 이겼습니다 속도 5에서 4 초.

6. 브라우니 위에 머랭을 버릴 것입니다. 냉장고에 넣어 2 시간 정도 놔 둡니다. 굳어 야 할 순간이 다가 오면 초콜릿 코팅을 준비 할 것입니다.

7. 깨끗한 유리 잔에 250ml의 휘핑 크림과 250g의 다진 초콜릿을 토핑 용으로 추가합니다. 우리는 속도 3에서 90 °에서 1,5 분. 머랭이 완성되고 굳 으면 머랭을 부어 표면을 잘 다듬습니다. 냉장고에 다시 넣어 30 분 동안 설정합니다. 케이크가 준비됩니다!