초콜릿 폭탄

준비하기

1. 케이크를 담글 수있는 그릇에 물과 럼주를 붓습니다.

2. 다른 한편으로, 우리는 직경 22cm의 그릇을 준비합니다 (당신이 요리하는 데 사용하는 샐러드 그릇이나 그릇의 가치가있을 수 있기 때문에 당신의 주방기구를보십시오). 내부를 플라스틱 랩으로 덮습니다 (여러 조각을 사용할 수 있지만 모든 것을 덮는 것이 중요합니다). 이제 우리는 물과 럼 혼합물에 담긴 케이크를 넣습니다.

3. 우리는 나비를 칼날에 놓고 달걀 흰자, 소금 및 식초 방울을 추가합니다. 우리는 그 개간을 눈이 내리는 지점에 설치하고 5 분, 속도 3 1/2. 볼에 떼어 내 예약합니다.

4. 유리를 씻지 않고 칼날에 나비를 얹고 노른자와 설탕을 넣고 프로그램 6 분, 속도 3 1/2. 우리는 또 다른 큰 그릇을 꺼내 예약합니다.

5. 블레이드에서 나비를 제거하고 초콜릿을 추가 한 다음 프로그래밍하여 갈아줍니다. 10 초, 속도 7. 우리는 벽과 프로그램의 유적을 낮추고 3 분, 50º, 속도 2

6. 우리는 버터와 프로그램을 추가합니다 10 초, 속도 3. 이 혼합물을 설탕과 함께 노른자위가있는 그릇에 붓고 조심스럽게 섞습니다.

7. 그런 다음 처음에 예약했던 휘핑 달걀 흰자위를 두 개의 배치로 통합하여 균질 한 혼합물을 얻을 때까지 감싸는 방식으로 이동합니다.

8. 우리는 이전에 스폰지 케이크를 놓았던 틀에 무스를 붓습니다. 무스를 넣은 다음 남은 비스킷으로 덮고 물과 럼주를 섞어 목욕시킵니다. 투명 필름으로 덮고 냉장고에 보관합니다.

9. 

10. 착빙 설탕이 없으면 80g의 백설탕을 점진적인 속도로 분쇄하여 시작합니다 5 초 동안 10-30. 유리는 건조해야합니다. 우리는 설탕을 제거하고 비축합니다.

11. 우리는 유리를 씻고 식 힙니다 (찬물로 또는 우리가 버릴 얼음 조각을 썰어서)-유리와 크림을 모두 잘 장착하려면 매우 차가워 야합니다.

12. 버터 플라이를 칼날에, 크림을 유리에 넣습니다. 필라델피아 치즈 1 큰술을 추가하면 크림이 더욱 일관됩니다. 써머 믹스를 프로그래밍 시간없이 속도 3 1/2. 준비가되면 기계를 멈추고 착빙 설탕을 넣습니다. 우리는 설탕을 크림과 통합하여 감싸는 움직임으로 주걱으로 우리를 도와줍니다.

13. 우리는 곱슬 노즐이 달린 과자 봉지에 크림을 붓고 냉장고에 보관합니다.

14. 우리는 케이크를 풀다. 이를 위해 마지막 케이크 배치를 덮은 플라스틱을 제거하고 금형 위에 접시를 놓고 케이크를 뒤집어 성형을 해제합니다. 그런 다음 처음에 넣은 플라스틱 랩을 제거합니다.

15. 우리는 휘핑 크림으로 장식하고 원하는대로 장식을 마칩니다 : 초콜릿 부스러기로, 코코아 가루를 뿌려 ... 또는 두 눈을 넣어 맛있는 유령으로 만듭니다.