생크림과 딸기케이크

준비하기

1. Genoese 스폰지 케이크 :

   오븐을 180도로 예열하고 직경 약 22cm의 제거 가능한 틀을 준비하고 필요한 경우 기름칠을 합니다.

   우리는 나비를 칼날 위에 놓습니다. 유리잔에 달걀과 설탕을 넣고 프로그래밍합니다 6 분, 37º, 속도 4. 그런 다음 일정을 잡으세요 6 분, 속도 4.

   나비 주위에 밀가루와 소금을 추가합니다. 프로그래밍으로 믹싱한다 4 초, 속도 3. 나비를 제거하고 주걱으로 모든 것을 섞는 것을 마칩니다.

   우리는 혼합물을 틀에 넣습니다.

   케이크가 내부에서 익을 때까지 180°에서 20~25분 동안 굽습니다.

   몇 분 후에 틀을 풀고 식혀줍니다.

2. 가벼운 시럽의 경우(기존 시럽보다 설탕 함량이 적고 밀도가 낮기 때문):

   우리는 유리 잔에 물과 설탕을 넣습니다. 우리는 프로그램 20 초, 속도 2.

   우리는 비커와 프로그램을 제거합니다 7 분, 100º, 속도 2.

   식히십시오.

3. 페이스트리 크림을 만들려면:

   우유, 노른자, 설탕, 밀가루, 옥수수 전분, 소금 한 꼬집을 유리잔에 넣습니다. 우리는 프로그래밍한다 7 분, 100º, 속도 4. 식혀서 필름으로 덮습니다. 차가워지면 다시 크림을 치십시오. 속도 4 몇 초.

4. 우리는 케이크를 조립합니다.

   케이크가 차가워지면 두 부분으로 나누어 수평으로 자릅니다.

   케이크 베이스를 다시 틀에 넣습니다. 우리는 그것을 약간의 시럽으로 목욕시킵니다.

   우리는 딸기 반을 가져다가 작은 입방체로 자릅니다. 다진 딸기를 그릇에 담습니다. 그 그릇에 페이스트리 크림의 절반을 추가합니다.

   우리는 케이크 바닥, 시럽에 담근 스펀지 케이크 위에 딸기와 함께 페이스트리 크림을 뿌렸습니다.

   이제 케이크의 나머지 절반으로 덮고 육즙이 풍부하도록 약간의 시럽으로 덮습니다. 시럽이 많이있을 것입니다. 냉장고에 있는 병에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

   우리는 남은 페이스트리 크림을 새로운 케이크 층에 올렸습니다.

   나머지 딸기를 얇게 자릅니다. 우리는 그것들을 케이크 표면을 장식하는 데 사용할 것입니다. 우리는 그것들을 일종의 왕관 모양으로 배치했지만 원하는 대로 장식했습니다. 딸기에 블루베리, 잘게 썬 초콜릿 쿠키 두 개, 그리고 약간의 초콜릿 시럽을 추가합니다.

   그리고 준비가되었습니다.