세라노 햄 큐브를 곁들인 콜리플라워 크로켓

준비하기

1. 유리잔에 물 1리터를 넣고 가열하여 프로그래밍합니다. 5 분, 100º, 속도 1

2. 그 사이에 콜리플라워를 깨끗이 씻어 작은 꽃으로 자릅니다. 우리는 약간의 소금과 함께 물에 넣었습니다. 우리는 프로그래밍한다 15 분, 100º, 속도 1

3. 요리가 끝나면 바구니 등에 담아 콜리플라워의 물기를 빼냅니다. 다시 유리잔에 넣고 부수어 프로그래밍해 속도 1에서 3,5o초.

4. 콜리 플라워를 꺼내고 유리를 청소합니다. 이 단계에서는 베샤멜을 만듭니다. 유리잔에 양파 30g을 넣고 잘게 다져 프로그래밍합니다. 속도 5에서 5 초.

5. 주걱을 사용하여 잔해를 유리 바닥까지 내립니다. 버터 50g을 더해 프로그래밍한다 3 분, varoma 온도, 속도 3,5. 밀가루와 프로그램을 추가합니다 1 분, 100º, 속도 2 1/2

6. 우유 두 잔을 더해 프로그램 속도 10에서 6 초. 햄 큐브의 절반을 추가하고 프로그램합니다. 7분, 바로마 온도, 속도 4.

7. 베샤멜이 완성되면 콜리플라워와 햄의 나머지 절반을 추가합니다. 우리는 프로그래밍한다 2 분, varoma 온도, 속도 4.

8. 혼합물을 트레이에 꺼내어 혼합물을 펴고 식힙니다.

   베샤멜이 차가워지면 고로케 모양을 만들 수 있어요. 밀가루나 빵가루를 입힌 다음 달걀물에 묻히고 마지막으로 빵가루를 입힙니다.

9. 매우 뜨거운 기름에 튀겨서 물기를 빼냅니다. 우리는 봉사합니다.