준비하기

1. 크림 치즈

   볼에 설탕 150g을 넣고 아이싱을 만드세요. 속도 45에서 7 초.

2. 크림치즈 300g과 바닐라 추출액 1티스푼을 넣으세요. 프로그램을 실행하세요. 속도 40에서 3,5 초.

3. 부드러운 버터 150g을 넣고 프로그램을 실행합니다. 속도 40에서 3,5 초. 유리에서 크림을 제거하고 청소합니다.

4. 당근 케이크

   당근을 깨끗이 씻어서 3등분합니다. 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 속도 30에서 8 초. 우리는 당근을 유리잔에서 꺼내 씻습니다.

5. 버터 120g과 흑설탕 70g을 넣습니다. 그리고 프로그램을 설정합니다. 10 분, varoma 온도, 속도 2.

6. 당근, 간 생강, 계피 가루 1티스푼, 오렌지 껍질을 넣으세요. 10 분, varoma 온도, 속도 1,5. 다진 호두 140g을 넣고 프로그램을 실행합니다. 2 분, varoma 온도, 속도 1,5.

7. 익힌 당근을 꺼내 따로 둡니다. 볼을 깨끗이 닦습니다. 버터플라이 휘스크를 장착하고 계란 4개와 설탕 100g을 넣습니다. 믹서기를 작동시킵니다. 6 분, 온도 37º (속도 4) 시간이 지나면 우리는 일정을 다시 잡습니다 온도 설정 없이 속도 4로 6분간 작동. 

8. 케이크를 구울 베이킹 팬을 준비합니다. 이 레시피에서는 해바라기유를 바른 지름 약 18cm의 실리콘 팬을 사용했습니다. 오븐을 200°C(390°F)로 예열하고 상하 열선을 모두 작동시킵니다.

9. 나머지 재료들을 볼에 넣습니다: 해바라기유 140g, 오렌지 주스, 베이킹파우더 1봉지, 소금 한 꼬집, 바닐라 추출액 2티스푼, 그리고 밀가루 240g. 이제 프로그램을 실행합니다. 속도 4에서 4 초.

10. 반죽을 틀에 붓고 오븐 중앙에 넣으세요. 약 50분간 구워주세요. 윗면이 너무 갈색으로 변하기 시작하면 알루미늄 호일로 덮어주세요.

11. 카라멜 소스

    캐러멜 소스를 만들 팬을 준비합니다. 팬에 설탕 150g과 물 50g을 넣습니다. 중불로 가열하고 가끔씩 저어주면서 캐러멜화될 때까지 끓입니다.

12. 진한 황금빛 갈색이 되면 뜨거운 생크림 150ml를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 크림치즈 50g을 넣고 잘 저어주세요. 소스가 걸쭉해져야 합니다.

13. 케이크가 구워지고 식으면 반으로 자릅니다. 크림치즈 필링의 절반을 자른 부분에 채웁니다. 나머지 크림치즈를 케이크 위에 얹고 캐러멜 소스를 뿌립니다.