Tagliatelle alla Carbonara

모두 '안녕!

간장 오르다 그리고이 전형적인 이탈리아 요리법으로 블로그에 데뷔 할 것입니다.

나는 현재 살고있다 이탈리아 그래서 저는 제가 항상 만든 레시피와 지금 배우고있는 레시피를 번갈아 가며 갈 것입니다. 나는 당신이 아이디어를 좋아하기를 바랍니다!

우리는 무언가로 시작했습니다 단순 아마 여러분 중 일부는 이미 시도해 보셨을 것입니다 : Tagliatelle alla carbonara 그러나 계란은 크림없이. 여기에 넣은 레시피에는 계란 4 개가 있지만 콜레스테롤 문제가 있거나 칼로리를 줄이려면 양을 줄일 수 있습니다. 베이컨이나 베이컨 대신 더 가벼운 것을 선호한다면, 익힌 햄을 추가 할 수 있습니다. 아, 그리고 파마산이 없다면 그 위에 경화 치즈를 뿌려도 좋을 것입니다.

파스타를 요리 할 수도 있지만 Thermomix,이 조리법의 경우 불에 타는 것이 편리합니다. 이런 식으로 우리는 갓 물기를 빼고 뜨거운 상태로 소스와 방금 저온 살균 한 달걀을 섞을 수 있습니다.

전통적인 레시피는 날달걀을 필요로하지만 써머 믹스로 저온 살균하는 단계를 추가했습니다. 살모넬라증의 위험을 최소화합니다). 전통 요리를 선호한다면 계란을 데우는 단계를 건너 뛰면됩니다. 어쨌든 준비 직후이 요리를 섭취하는 것이 중요합니다.

당신이 그것을 좋아한다면 당신은 나에게 말할 것이다!

Tagliatelle alla Carbonara

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이탈리아 요리의 고전적인 요리.

• 어센 히메네스

• 레시피 유형 : 파스타
• 서빙 : 4

• 조리시간: 12M
• 총 시간: 12M

재료

• 탈리아 텔레 250g (또는 원하는 스파게티 또는 파스타)
• 베이컨 또는 베이컨 100g
• 기름 한 스푼
• 화이트 와인 한 스푼
• 마늘 XNUMX 쪽
• 양파 XNUMX/XNUMX 개
• 4 달걀
• 파마산 치즈 80g
• 갓 갈은 후추
• 남자 이름

준비하기

1. 큰 냄비에 불 위에 물을 끓입니다 (나중에 파스타를 요리 할 것입니다).

2. 베이컨이나 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 써머 믹스에 치즈를 갈아서 20 초, 터보. 접시에 예약하십시오.

4. 유리 잔에 마늘과 양파를 넣고 으깨세요 10 초 속도 6. 베이컨 (또는 베이컨)과 기름 큰 스푼을 넣고 프로그램 3 분, 100º, 속도 1 그런 다음 와인 한 스푼을 넣고 프로그램을 1 분, 100º, 속도 3. 다른 접시에 예약하고 가능하면 따뜻하게 유지하십시오 (매우 낮은 온도의 오븐에있을 수 있음).

5. 탈리아 텔레를 끓는 물에 요리합니다. 시간을 알려면 제조업체의 지침을 참조하십시오.

6. 유리를 씻으십시오. 계란 4 개를 넣고 불에 6 분, 70º, 속도 4. 이런 식으로 우리는 계란을 저온 살균합니다. 치즈, 소금, 검은 후추를 넣고 프로그램 20 초, 속도 4. 유리 잔의 전체 내용물을 큰 그릇에 붓습니다.

7. 파스타가 익었을 때 불을 끄고 물기를 빼고 계란, 소금, 후추가 들어간 치즈가있는 그릇에 뜨겁게 부어주세요. 우리가 처음에 만들었고 예약했던 작은 소스를 추가하십시오. 두 개의 나무 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 즉시 봉사하십시오.

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