태국식 새우 레몬 국수

오늘은 풍미와 색감, 그리고 거부할 수 없는 향이 가득한 요리법을 소개합니다. 코코넛 밀크, 카레, 레몬을 곁들인 태국식 새우 국수한 입 베어 물 때마다 동남아시아로 순간 이동하게 하는 이국적이면서도 편안한 요리. 중독성 있으니 조심하세요!

의 조합 크리미한 코코넛 밀크, 카레의 매콤한 터치 그리고 감귤의 상큼함 레몬 껍질과 고수 면과 새우를 완벽하게 감싸는 부드럽고 향긋한 소스가 만들어집니다. 살짝 매콤하면서도 달콤하고 향긋한 맛이 조화롭게 어우러진 레시피로, Thermomix를 사용하면 빠르게 조리할 수 있습니다.

마지막 터치 신선한 고수풀 그리고 스플래시 고추기름 이 소스는 요리의 풍미를 더하고 태국 요리 특유의 생동감 넘치고 화려한 색감을 더합니다. 세계 각국의 요리를 좋아하고 집에서 쉽게 만들 수 있는 색다른 요리를 찾는 분들에게 안성맞춤입니다. 고추기름은 아시아 음식 전문점에서 쉽게 구입할 수 있는데, 향긋하고 맛있습니다. 제가 먹은 고추기름은 그렇게 맵지는 않지만, 평소처럼 매운 정도에 따라 기호에 따라 넣어도 됩니다.

태국식 새우 레몬 국수

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새우, 코코넛 밀크, 카레 가루, 레몬 제스트를 넣은 크리미하고 풍미 있는 태국식 국수에 신선한 고수와 고추기름을 얹었습니다.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 타이
• 레시피 유형 : 파스타
• 칼로리 : 400
• 서빙 : 4

• 조리시간: 30M
• 총 시간: 30M

재료

• 밀국수 200g (원하시면 쌀국수도 사용 가능)
• 해바라기유 15g (올리브유를 사용해도 됩니다)
• 참기름 10g
• 1 마늘 정향
• 생강 1조각, 약 2cm
• 부추 또는 양파 30g
• 노란색 또는 빨간색 카레 페이스트 1티스푼(빨간색이 더 매움) 페이스트가 없으면 카레 가루 1큰술을 사용할 수 있습니다.
• 400ml 코코넛 밀크 (사용 전 캔을 흔들어 주세요)
• 닭고기 육수 또는 물 200ml
• 레몬 1/2개의 껍질을 큰 조각으로 자릅니다(나중에 제거합니다)
• 껍질을 벗긴 생새우 16개 (다른 날 남은 것이 있으면 요리해도 됩니다)
• 흑설탕 1 작은 술
• 간장 1큰술
• 소금을 넣어 맛을 냅니다 (간장이 약간 들어가 있으니 조심하세요)
• 라임 1개 또는 레몬 1/2개의 주스
• 장식과 풍미를 위해 신선한 고수 잎 몇 개
• 장식하고 향긋한 매운맛을 더하기 위해 고추기름을 넣습니다.

준비하기

1. 우리는 유리잔에 마늘, 생강, 파를 넣습니다. 5초/속도 5. 우리는 주걱을 이용해 남은 부분을 내립니다.

2. 기름을 넣고 볶습니다 5분/120°C/속도 1.

3. 카레와 레몬 제스트를 넣고 요리합니다. 3 최소/120°C/속도 1. 다음으로 코코넛 밀크, 국물, 간장, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 요리합니다. 10분/100°C/속도 1 그래서 맛이 통합됩니다.

4. 새우와 프로그램 추가 4분/100°C/역회전/숟가락 속도크기가 크다면 1분 더 연장할 수 있습니다.

5. 그동안 포장지에 적힌 조리법대로 뜨거운 물에 국수를 삶아주세요. 물기를 빼고 따로 보관하세요.

6. 도금

   우리는 국수를 깊은 접시에 담아 제공하고 새우와 함께 국물을 추가하고(레몬 껍질은 제외하고) 레몬 주스를 듬뿍 뿌립니다. 다진 신선한 고수 그리고 우리는 약간의 물을 줍니다 고추기름태국 여행을 즐기세요!

NOTES

다른 버전을 원하시면 새우 대신 닭고기나 두부를 넣으세요. 더 매콤한 맛을 원하시면 마지막에 카레 가루를 조금 더 넣거나 스리라차 소스를 몇 방울 떨어뜨려 주세요.