태양 가득 브리오슈 빵

준비하기

1. 우리는 유리에 우유를 넣습니다. 우리는 프로그램 30 초, 37º, 속도 1

2. 이제 효모와 프로그램을 추가합니다. 10 초, 속도 3. 계란, 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다. 프로그래밍으로 믹스 30 초, 속도 6.

3. 이제 반죽을 반죽하고이를 위해 3 분, 스파이크 속도. 그 시간을 끝내고 프로그래밍으로 돌아가 스파이크 속도로 2 분 반복 입을 통해 점차적으로 버터를 통합합니다.

4. 반죽이 부피가 두 배가 될 때까지 유리 안에 놓아 둡니다 (약 1 시간-노즐에서 나오더라도 걱정하지 마세요).

5. 반죽이 올라 오면 주걱으로 반죽을 내리고 다시 반죽하여 프로그래밍합니다. 1 분, 스파이크 속도.

6. 작업대에 밀가루를 뿌리고 손에도 밀가루를 뿌립니다. 우리는 반죽을 약간 반죽하고 큰 공을 형성하고, 사진에 보이는 모양을 만들고 싶다면 빵의 중심이 될 또 다른 작은 것 (사진에 씨앗이 있음)을 만듭니다.

7. 우리는 반죽의 큰 부분을 원 모양으로 만들고 이전에 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 트레이에 놓습니다. 다음 이미지에서 볼 수 있듯이 일부 잘라냅니다.

8. 

9. 이제 우리는 각 꽃잎을 원하는 채우기로 채 웁니다. 나는 튀긴 토마토, 익힌 햄, 치즈를 그 위에 올려 놓았습니다. 우리는 조심스럽게 각 부분을 닫고 꽃잎을 깨지 않고 돌려서 조인트가 롤빵의 바닥에 오도록합니다.

10. 꽃잎 채우기가 끝나면 중앙을 만듭니다. 우리는 처음에 예약했던 작은 공을 같은 재료로 채우고 빵의 중앙 부분이 더 커지도록 빵 중앙에 놓습니다.

11. 이제 우리는 그것을 밝힙니다. 한 시간 정도 더 걸립니다. 그 후 우리는 구타 달걀로 표면을 칠하고 우리가 선택한 씨앗으로 빵의 중앙을 장식합니다.

12. 오븐을 200º로 예열합니다. 30 분 또는 40 분 동안 굽습니다 (오븐에 따라 다르므로 계속 지켜봐주십시오). 그리고 준비!