토마토 빵

준비하기

1. 우리는 유리 잔에 물을 넣고 프로그램을 2 분, 37º, 속도 1데우기 위해서요.

2. 신선한 제빵용 효모 1g과 밀가루 100g을 넣습니다. 그리고 프로그램을 설정합니다. 20 초, 속도 5우리는 그것을 손으로 뭉쳐서 뚜껑이 있는 병에 넣습니다. 그리고 최소 10시간 동안 그대로 둡니다.

3. 그 후, 빵 반죽을 만듭니다. 그릇에 생효모 10g, 물, 우유, 설탕을 넣습니다. 그리고 믹서기를 작동시킵니다. 1 분, 속도 2.

4. 병에 든 반죽 90g을 넣습니다. 프로그램을 실행합니다. 1분, 온도 2.

5. 우리는 그릭 요거트와 토마토를 넣었습니다. 우리는 프로그램을 실행했습니다. 30 초, 속도 2.5.

6. 우리는 밀가루와 프로그램을 통합합니다. 2 분, 스파이크 속도.

7. 소금과 올리브 오일 15g을 넣으세요. 3 분, 스파이크 속도.

8. 반죽을 조리대 위에 올려놓고 손으로 몇 분간 반죽합니다. 그런 다음 그릇에 담아 약 한 시간 동안 휴지시킵니다.

9. 그 후 반죽을 다시 한번 주물러 둥근 공 모양으로 만듭니다. 큰 그릇에 반죽을 넣고 랩으로 덮어 냉장 보관합니다. 약 10~12시간(또는 하룻밤) 후 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다.

10. 오븐이 예열되면 빵을 베이킹 트레이에 조심스럽게 올려놓고 윗면에 칼집을 내세요. 220°C에서 약 10분간 구우세요.

11. 그런 다음 오븐 온도를 180도로 낮추고 15분 동안 또는 겉면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.