포르투갈 크루아상

아침 식사130 분12 사람들410 칼로리

(967는 투표)

로드 중 ...

포르투갈에서는 이런 종류의 크루아상을 찾는 것이 매우 전통적입니다. 그들은 맛있고 그들의 질감은 우리에게 브리오슈 반죽 버터와 우유로 만들어지기 때문입니다.

그 구성은 매우 간단하며 Thermomix®로 단계에 따라 크루아상을 만들 수 있습니다. 그들은 매우 부드럽고 푹신합니다.

이것을 위해 파이의 종류 반죽을 충분히 길게 놓아두면 부피가 두 배로 늘어납니다. 이렇게하면 오븐에 넣을 때 약간의 스 퀴시 빵 우리가 좋아하는대로.

포르투갈 크루아상

즐겨 찾기에 로그인하십시오

이 빵은 포르투갈의 전형적인 맛있는 크루아상입니다. 부드럽고 푹신한 브리오슈 타입의 반죽으로 만드는 방식에 놀라실 것입니다.

반죽을 준비합니다. 밀가루 500g, 계란, 마른 빵 효모 11g, 부드러운 버터 40g, 전유 200ml, 소금 티스푼, 설탕 85g, 해바라기 XNUMX 큰술을 넣습니다. 기름. 반죽하는 동안 반죽 속도로 10 분.
반죽을 유리 잔에 넣고 약 45 분 동안 부풀립니다.
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 제거하고 손으로 반죽하여 볼륨을 제거합니다. 길쭉한 직사각형 모양을 가지고 두께가 XNUMX 센티미터 인 롤러로 반죽을 늘립니다.
길쭉한 삼각형을 자르면 약 XNUMX 개 단위가됩니다. 우리는 삼각형의 넓은 부분을 잡고 롤업하여 크로와상을 형성하기 시작합니다.
오븐에 들어갈 수있는 쟁반에 빵을 놓고 45 분 더 놓습니다.
그 시간이 지나면 오븐을 180 °로 가열합니다. 우리는 계란을 치고 크로와상 표면을 펴서 구워지면 반짝입니다. 우리는 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 그들이 준비되면 우리는 그들을 식히고 이미 맛볼 수 있습니다.