오루조 마운틴 크림

준비하기

1. 써머믹스 글라스에 300ml 데나타를 마운트에 넣고 250ml의 전유와 25ml의 부산물을 넣습니다. 우리는 그것을 위해 일정 속도 6에서 100 °에서 1 분.

2. 우리는 유리에서 혼합물을 꺼냅니다. 우리는 그것을 청소하고 말립니다. 우리는 나비를 넣었습니다.

3. 유리에 우리는 6 개의 계란과 160g의 설탕을 넣습니다. 우리는 그것을 위해 일정 속도 4에서 37 °에서 4 분. 

4. 시간이 지나면 프로그램으로 돌아갑니다. 속도 4에서 4 분 (온도 없음).

5. 뚜껑을 열지 않고 병에서 유리를 꺼냅니다. 우리는 그것을 프로그래밍 속도 1 그리고 우리는 뚜껑을 통해 따로 보관한 부산물 혼합물을 던지고 있습니다. 우리는 푹신하고 맛있는 혼합물을 가질 것입니다.

6. 오븐을 120 °로 가열하고 그릇이나 유리를 준비합니다. 우리는 유리 바닥에 소바 한 조각을 넣고 혼합물을 따르기 시작합니다.

7. 물이 있는 분수를 준비하고 그 안에 안경을 넣으십시오. 베인마리에 구워봅시다. 오븐에 온도가 오르면 가운데에 놓고 40분 정도 구워주세요.

8. 컵이 응고되면 소스에서 꺼내 식힌 다음 냉장고에 넣어 응고를 마칩니다.

9. 안경이 준비되면 카라멜을 만들 것입니다. 우리는 팬에서 수동으로 할 것입니다. 아주 간단합니다. 카라멜이 타지 않도록 너무 익히지 않도록 주의하면 됩니다.

10. 팬에 설탕 30g, 레몬 반개, 물 300ml를 넣어주세요. 우리는 그것을 가열합니다. 더 이상 증발할 물이 없을 때 끓기 시작하여 거품이 일어나게 됩니다.

11. 이것은 설탕이 타기 시작하고 점차 황금색으로 변할 때입니다. 이 시점에서 우리는 높은 온도에 도달했기 때문에 요리를 계속하지 않도록 열을 끕니다. 잔을 준비하고 그 위에 카라멜을 붓습니다. 캐러멜은 즉시 응고됩니다.