피스타치오 크림으로 채워진 킹 케이크

준비하기

1. 저희는 레시피에 나와 있는 단계에 따라 로스콘 데 레예스를 만듭니다. 여기를 클릭하세요.

2. 볼에 피스타치오 250g을 넣고 속도 7로 10초간 작동시켜 살짝 다지거나 갈아줍니다. 다진 피스타치오 50g은 따로 덜어내어 로스콘 장식용으로 사용합니다. 볼에 남은 피스타치오로 다음 단계를 진행합니다. 속도 30에서 3 초.

3. 주걱을 사용하여 피스타치오 잔을 유리잔 중앙과 바닥으로 내립니다. 다시 프로그래밍합니다. 속도 30에서 6 초.

4. 우리는 남은 것을 다시 내리고 프로그램을 합니다. 속도 40에서 7 초. 아주 크리미한 반죽이 완성될 거예요. 피스타치오 크림 위에 기름이 살짝 묻어 있는 게 보일 거예요. 잘 섞이지 않으면 다른 설정을 하시면 됩니다. 속도 30에서 7 초.

5. 그릇에서 잘게 부순 피스타치오를 꺼냅니다. 손으로 잘게 부순 화이트 초콜릿 200g을 넣고 프로그램을 실행합니다. 2 분, 속도 90에서 0,5º

6. 으깬 피스타치오와 바닐라 추출액 1티스푼을 넣고 프로그램을 실행하세요. 속도로 1 분 0,5.

7. 볼에서 피스타치오 크림을 모두 꺼내고 볼을 깨끗이 씻습니다. 우유 500g, 달걀 노른자 2개, 옥수수 전분 80g, 설탕 150g, 바닐라 추출액 1티스푼을 넣습니다. 이제 믹서기를 작동시킵니다. 10 분, 속도 90에서 3º

8. 피스타치오 크림을 두 번째 크림에 넣으세요. 주걱으로 크림들을 잠깐 섞은 후 작동시키세요. 속도로 1 분 1.

9. 크림을 식힌 후 냉장고에 2시간 동안 넣어 굳힙니다. 그런 다음 링 모양 케이크에 채워 넣습니다.

10. 잘게 다져 따로 둔 피스타치오로 고리 모양 케이크를 장식합니다.