피스타치오 크림치즈케이크

준비하기

1. 피스타치오 크림

   손으로 잘게 부순 화이트 초콜릿 300g을 그릇에 넣으세요. 프로그램 2 분, 속도 90에서 0,5º

2. 녹은 초콜릿을 유리잔에서 꺼내 따로 보관합니다. 유리잔을 깨끗이 닦고 말립니다.

3. 우리는 피스타치오 200g을 그릇에 담습니다. 속도 30에서 6 초.

4. 주걱을 사용하여 피스타치오 잔을 유리잔 중앙과 바닥으로 내립니다. 다시 프로그래밍합니다. 속도 30에서 6 초.

5. 우리는 다시 남은 것을 낮추고 프로그램을 만듭니다. 속도 40에서 7 초. 아주 크리미한 반죽이 완성될 거예요. 피스타치오 크림 위에 기름이 살짝 묻어 있는 게 보일 거예요. 잘 섞이지 않으면 다른 설정을 하시면 됩니다. 속도 30에서 7 초.

6. 그릇의 측면을 다시 긁어내려 혼합물을 바닥과 가운데로 밀어 넣습니다. 녹인 화이트 초콜릿과 바닐라 추출물 한 티스푼을 넣고 기계를 프로그래밍합니다. 속도로 2 분 1.

7. 치즈 케잌

   치즈 300g과 설탕 3큰술을 넣습니다. 프로그램 속도로 1 분 3.

8. 지름 15~18cm 정도의 사각형 또는 원형 틀이 필요합니다. 실리콘 스프링폼 틀을 사용하거나, 유산지를 깔아 쉽게 꺼낼 수 있도록 하면 좋습니다. 스펀지 케이크를 틀에 넣고 피스타치오 크림치즈 필링을 얹습니다. 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 최상의 결과를 얻으려면 하룻밤 정도 식혀 두는 것이 좋습니다.

9. 완성되면 틀에서 꺼내고 다진 피스타치오로 장식합니다.