코코넛 밀크와 조개를 곁들인 수프 국수(Dabiz Muñoz 제공)

오늘 레시피 너무 좋아요! 우리가 가장 좋아하는 요리사 중 한 명인 Dabiz Muñoz는 팬데믹 기간 동안 다음과 같은 멋진 레시피를 제공했습니다. 코코넛 밀크와 조개가 들어간 수프 국수. 엄청나게 맛있고 풍미와 뉘앙스가 풍부하고 준비하기가 매우 쉽기 때문에 단순히 멋진 요리입니다. 시간이 조금 걸리고 비용도 많이 들지 않습니다.

여기에는 코코넛 밀크, 라임, 피파라스(주요 성분) 및 오리지널 터치와 같은 놀라운 결과를 제공하는 많은 성분이 포함되어 있습니다. 커피.

원래 Dabiz 레시피를 약간 수정했습니다.

• 우리는 사용했었다 국수, 그러나 다른 종류의 긴 파스타를 사용할 수 있습니다. 사실 그는 원래 레시피에서 스파게티를 사용했습니다.
• 또 다른 작은 변화는 우리가 이미 튀긴 양파(통조림으로 파는 종류)를 사용했고 그는 자신의 양파를 튀겼다는 것입니다. 우리는 이 빠른 옵션이 더 편했기 때문에 이 옵션을 선택했습니다.
• 코코넛 밀크와 생선 국물의 양을 늘려 액체의 양을 더 추가했습니다. 국물 맛이 너무 맛있어서 더 끓이지 않을 수 없었다.

코코넛 밀크와 조개를 곁들인 수프 국수(Dabiz Muñoz 제공)

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우리가 가장 좋아하는 요리사 중 한 명인 Dabiz Muñoz는 팬데믹 기간 동안 다음과 같은 멋진 레시피를 제공했습니다. 코코넛 밀크와 조개가 들어간 수프 국수. 엄청나게 맛있고 풍미와 뉘앙스가 풍부하고 준비하기가 매우 쉽기 때문에 단순히 멋진 요리입니다. 시간이 조금 걸리고 비용도 많이 들지 않습니다.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 현대
• 레시피 유형 : 파스타
• 칼로리 : 350
• 서빙 : 4

• 요리 시간: 30M
• 총 시간: 30M

재료

• 국수 200g
• 4 다진 마늘
• 샬롯 6 개
• 직접 만든 튀긴 토마토 1큰술
• 화이트 와인 1/2 잔
• 만자닐라 와인 1/2잔(선택 사항)
• 코코넛 밀크 800g(2캔)
• 생선 국물 400g
• 10 피파라스
• 조개 700g
• 라임 1개
• 분쇄 커피 1/4티스푼
• 타라곤, 골파, 고수풀과 같은 향기로운 허브...
• 장식용 튀긴 양파
• 올리브 오일
• 뜨겁고 달콤한 파프리카 또는 칠리 플레이크

준비하기

1. 포장에 적힌 시간보다 1분 적게 소금물에 면을 삶습니다. 이것은 나중에 코코넛 밀크 국물에서 요리를 마칠 것이기 때문에 매우 알 덴테가 필요하기 때문입니다.

2. 큰 냄비에 올리브 오일 4큰술을 넣고 다진 마늘과 샬롯을 볶습니다. 투명하고 약간 황금색이 되면 와인을 넣고 XNUMX분 동안 증발시킵니다. 1 분.

    

3. 코코넛 밀크와 생선 국물을 넣습니다. 우리는 제거하고 떠납니다 약한 불로 10분간 끓인다. 

4. 소금을 맛보고 필요하면 수정합니다. 이제 라임 1/2개 즙과 두툼하게 썬 피파라미, 면과 바지락을 넣고 끓인다 1 분.

5. 그것을 장식하여 접시를 완성하십시오 : 튀긴 양파, 얇게 썬 1/2 라임 웨지 (각 웨지는 반으로 자름), 향기로운 허브, 손가락으로 뿌린 커피 (작은 꼬집음이어야 함), 올리브 오일과 파프리카 약간.